「米一粒 酒一滴」は、白米（原料米）一粒一粒をきちんと処理し、最善の処理をされた一粒のお米から最高の一滴を醸し、その一滴が集まって一杯の酒になるという意味です。原料処理が命だという、美丈夫の酒造りの基本理念です。 味わいは、パイナップルの様な南国のフルーツを思わせる芳醇な香りと米のコク・旨味が感じられます。冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅がさらに広がります。 スズキのアクアパッツァやホタテ貝のムニエルなど、酸味やコクのある料理とも相性が良く、ワイングラスで 食中酒にどうぞ。

るみ子の酒」の特別純米、無濾過生原酒の新酒です。しぼりたてのお酒を無濾過、無加水でそのまま瓶詰めしていることから、「すっぴん」と名付けられた「るみ子の酒」です。 新酒の無濾過生原酒ならではの、しっかりとした飲みごたえとフレッシュな酸がありつつ、酒度+15と超辛口でキレのある味わいです。 ボディは厚く深味があり、ラストにはキレがきます。 温度藍はロック、冷酒、常温、ぬる燗、熱燗など幅広く辛口好きにはたまらない1本です。

杜氏・豊本理恵（とよもとりえ）の名を冠した新ブランド。 地元・伊賀の契約農家で育てた「伊勢錦」を原料米に使用し、酵母無添加の山廃仕込みで醸しました。 可愛いラベルとは裏腹に意外と男らしいお酒。 シャープな酸とほどよい甘味があり、思わず杯を重ねてしまう旨さ。 お魚のポワレや豚肉のソテーなどと相性GOOD！ぜひお燗でお試しください。

杜氏・豊本理恵（とよもとりえ）の名を冠した新ブランド。 地元・伊賀の契約農家で育てた「伊勢錦」を原料米に使用し、酵母無添加の山廃仕込みで醸しました。 可愛いラベルとは裏腹に意外と男らしいお酒。 シャープな酸とほどよい甘味があり、思わず杯を重ねてしまう旨さ。 お魚のポワレや豚肉のソテーなどと相性GOOD！ぜひお燗でお試しください。 おすすめの料理 和食 【和食】[魚介・海鮮料理] 焼き物 お魚のポワレや豚肉のソテー

ロゼワインのようなキレイなピンク色の日本酒。 アルコール度数10度で、軽快な甘酸っぱさと、心地の良い旨みが特徴。 酢の物や、揚げ物などとも相性の良いお酒です。 日本酒度－45（超甘口）、酸度3.7（かなり高め）です。

ロゼワインのようなキレイなピンク色の日本酒。 アルコール度数10度で、軽快な甘酸っぱさと、心地の良い旨みが特徴。 酢の物や、揚げ物などとも相性の良いお酒です。 日本酒度－45（超甘口）、酸度3.7（かなり高め）です。

お酒に強い方はそのままで、お好みで水を加えても良し、クラッシュアイスを入れるのも良し。水を加えてぬる燗にするのもおすすめです。 アルコール18.6度の原酒なので、自由なスタイルで飲んでいただきたいお酒です。 熟したバナナを思わせるトロピカルな香りに、ナッツや蜂蜜、スパイス系のニュアンスも感じます。厚みのあるとろっとした口当たりに加え、昨年より増した甘味が印象的です。力強い酸でまとまったフルボディですが、後味にキレがあるため、冷酒でも重さを感じません。 肉料理や貝料理、ブルーチーズなどにも負けない味わいが楽しめます。

お酒に強い方はそのままで、お好みで水を加えても良し、クラッシュアイスを入れるのも良し。水を加えてぬる燗にするのもおすすめです。 アルコール18.6度の原酒なので、自由なスタイルで飲んでいただきたいお酒です。 熟したバナナを思わせるトロピカルな香りに、ナッツや蜂蜜、スパイス系のニュアンスも感じます。厚みのあるとろっとした口当たりに加え、昨年より増した甘味が印象的です。力強い酸でまとまったフルボディですが、後味にキレがあるため、冷酒でも重さを感じません。 肉料理や貝料理、ブルーチーズなどにも負けない味わいが楽しめます。

和歌山県産の青みかんの果汁に弊蔵製造の日本酒をブレンドして仕立てた和リキュールです。 青みかんの仕入れ元は「蔵出しみかん」で知られる和歌山県海南市下津地域の農家さん。質の高い蜜柑を育てるため夏の間に摘果される「青みかん」を分けていただき、お酒にすることで廃棄せずに活用する道を開きました。酒蔵と地元農家のタッグで生まれた夏季限定のリキュールです。 さっぱりとした酸味とさわやかな柑橘の香りが強く、豊かな自然の風味が感じられます。甘さ控えめで、ほどよい苦味が夏にぴったりの味わい。ロックやソーダ割などでお楽しみください。

冷酒としては爽やかながらもミドルボディです。ライムを思わせる若々しい香り、口に含むとマスカットのような爽やかな甘味に、豊満な酸がアクセントになって口内を引き締めます。少し常温に近づけると、原料由来の穀物を感じさせるコクと共にしっかりした旨味が広がります。 冷やしトマト、冬瓜やオクラの煮びたし、パプリカなど夏野菜のピクルスや、鮎の塩焼きにすだちおろし、ハモの落とし梅肉添えなど、この季節の爽やかな苦味や酸味のある料理と合わせると、酒とその料理の旨味がそれぞれ引き立ちます。 ラベルの金魚と水色のボトルが涼やかで、これからの季節にお楽しみいただきたい夏酒です。

冷酒としては爽やかながらもミドルボディです。ライムを思わせる若々しい香り、口に含むとマスカットのような爽やかな甘味に、豊満な酸がアクセントになって口内を引き締めます。少し常温に近づけると、原料由来の穀物を感じさせるコクと共にしっかりした旨味が広がります。 冷やしトマト、冬瓜やオクラの煮びたし、パプリカなど夏野菜のピクルスや、鮎の塩焼きにすだちおろし、ハモの落とし梅肉添えなど、この季節の爽やかな苦味や酸味のある料理と合わせると、酒とその料理の旨味がそれぞれ引き立ちます。 ラベルの金魚と水色のボトルが涼やかで、これからの季節にお楽しみいただきたい夏酒です。

無濾過生原酒のあらばしりを軽くてすいすい飲める１４度まで割水した生酒です。6号酵母を用いて通常の「ブルーボトル」よりもより穏やかな酒質に仕上げた夏限定酒です。

無濾過生原酒のあらばしりを軽くてすいすい飲める１４度まで割水した生酒です。6号酵母を用いて通常の「ブルーボトル」よりもより穏やかな酒質に仕上げた夏限定酒です。

約一年半の瓶内洗練の後にリリースされた「生酛純米 超辛口」です。生酛仕込みならではの柔らかさと力強さを兼ね備えた酸と、熟成によってまろやかさが引き出された旨みが調和した、しなやかな飲み口をお楽しみいただけます。

約一年半の瓶内洗練の後にリリースされた「生酛純米 超辛口」です。生酛仕込みならではの柔らかさと力強さを兼ね備えた酸と、熟成によってまろやかさが引き出された旨みが調和した、しなやかな飲み口をお楽しみいただけます。

夏にオススメのスッキリとした飲み口に柔らかい味わい、清涼感ある華やかな香りが心地良いお酒に仕上がっています。

夏にオススメのスッキリとした飲み口に柔らかい味わい、清涼感ある華やかな香りが心地良いお酒に仕上がっています。

清涼感のある芳しい香りに、飲み応えはありながらも貯蔵によって円みを帯びた柔らかな味わい。酸の効いた辛口のボディーが後味をキリッと引き締め、爽やかな夏の夜を彩ってくれるお酒。

錦鯉の街 新潟県小千谷市に位置する新潟銘醸 昭和の時代に新潟銘醸のCM放送で親しまれた 「ひげの長さん」のキャラクターを令和に復活！ フルーティーな香りと味わい、旨味の余韻を楽しめます。

ワイン酵母で醸したお酒です。心地よい酸が楽しめます。 白ワインのように少しの甘味とシャープな酸が心地よい。

ほんのりバナナのような甘くフルーティな香りが感じられ、口に含んだ瞬間、舌の上に程よい甘さと渋みが広がります。後味はスッキリしてキレがあり、角がなく全体的に調和の取れた味わいとなっております。豚の角煮や脂ののったステーキなどとの相性がピッタリです。

ほんのりバナナのような甘くフルーティな香りが感じられ、口に含んだ瞬間、舌の上に程よい甘さと渋みが広がります。後味はスッキリしてキレがあり、角がなく全体的に調和の取れた味わいとなっております。豚の角煮や脂ののったステーキなどとの相性がピッタリです。

リンゴ酸高生産性の酵母を使用し、キリリとした酸味とふくよかな甘みのバランスが取れ、爽やかな春の酒に仕上がりました。日本酒の新たな可能性を切り開く試みです。

袋吊り雫酒とは、モロミが入った酒袋に圧力をかけずに、 自然に垂れてくる酒だけを集めたものです。 非常に雑味が少ない綺麗な酒質になるのが特徴です。 本品は、山田錦ならではの芳醇な含み香と 味のふくらみを持ち、さらにキレも抜群です。