フルーティーな香りとマスカットに似たような味わい、 従来の山法師のスペックの中でも甘みが特徴の酒質に仕上がっています。 アルコール度数も14度となっており、普段日本酒を飲まれない方にも是非試していただきたい 飲みやすい純米吟醸生酒です。

ほのかなガス感と、旨味がありながらもスッキリとした飲み口の酒です。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。

長野県産の「美山錦」を醸したしぼりたての新酒。 新しい年が始まるお祝いにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから 「仙龍」と名付けられました！！ 新酒らしく爽やかで鮮烈な吟醸香に、瑞々しいジューシーな酸が効いた旨味が特徴です。 口に含むと、ジューシーな甘味にシャープな酸味が全体的に味わいを引き締め、 しぼりたてらしいフレッシュ感とピリッとした炭酸ガス感がキリッと味を整えます。 寒鰤などのお刺身料理と合わせて頂くと愉しめます！！

丁寧な造りの結果として出てくる控え目な吟醸香は、爽やかな柑橘系。　その酸味も心地よく、食中酒に非常に適しています。　スッと入る飲み口ながら米のふくらみと柔らかさを十分に感じつつも、最後のキレ味はシャープ。　これぞ美丈夫、といえる定番酒です。　この「純麗タマラベル」は雑味が少なく上品な旨味・香りを出した、コストパフォーマンスが秀逸なお買い得品で、キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持つ純米吟醸です。　酒蔵の脇にひっそり佇む猫（たま）のシルエット、なかなか味のあるお洒落なラベルです。

今年の新米「秋田酒こまち」で仕込んだ、全量槽掛けしぼりの純米吟醸生酒です。 槽口からほとばしり出る、新酒の豊かな香味をお楽しみいただけます。

「純米大吟醸　爽流(そうりゅう)」は、山田錦を100％使用した、「低アルコール原酒」に仕上げました。味わいはボリューミーな甘味や旨味を引き出しながらも、軽快ですっきりとした後味の”夏酒”となっています。ラムネを思わせるようなフレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるかのような爽快感があり、よく冷やして飲むことで、火照った体をクールダウンさせてくれます。お酒単体ではもちろん、鮎の塩焼きや夏野菜と合わせてお楽しみください。

新酒限定の活性にごり 予約受付開始いたしました。 醪をあらごししただけの濃厚なにごり酒で、新酒の新鮮さと独特の舌触りをお楽しみいただけます。その一方で商品の特性上、瓶詰後も生きた酵母による発酵が進んでおり、充満した炭酸ガスによる噴き出しの恐れがあるため、【取扱注意】を強調させていただいております。 酒質は純米吟醸酒で、新酒らしい青りんごや和梨を思わせる香り。お米の形がわかるほど粒感を残しており、ピチピチのガスが絡んだドライな飲み口です。開けたてと、ガスの抜けきった終盤とではまた違った味わいが楽しめます。

新酒限定の活性にごり　車坂 純米吟醸 黒潮活性にごり（720m） を予約販売受付開始いたしました。 醪をあらごししただけの濃厚なにごり酒で、新酒の新鮮さと独特の舌触りをお楽しみいただけます。その一方で商品の特性上、瓶詰後も生きた酵母による発酵が進んでおり、充満した炭酸ガスによる噴き出しの恐れがあるため、【取扱注意】を強調させていただいております。 酒質は純米吟醸酒で、新酒らしい青りんごや和梨を思わせる香り。お米の形がわかるほど粒感を残しており、ピチピチのガスが絡んだドライな飲み口です。開けたてと、ガスの抜けきった終盤とではまた違った味わいが楽しめます。

春のしぼりたてからひと夏を越してじっくり味の乗った秋あがりのお酒。 「秋鹿 ひやおろし」の1回火入れとくらべてこちらの「秋出し」は火入れを2回行なっており、より落ち着いた味わいとなっています。 まだまだフレッシュさを残しながらもまろやかで豊かな味わいの秋鹿らしい純米吟醸酒。冷やで良し燗酒でなお良しです！ 5000本限定。

「蓬莱泉　和　純米吟醸」の原酒を生酒のまま蔵のサーマルタンクの徹底された温度管理のもとで、一年間熟成されたお酒です。口に広がるやわらかな甘味と、まろやかな喉越しはまるで絹のような柔らかさ。新酒時のピチピチとした酸はしっかりと丸くなり角が取れた感じです。

冬の間に寒造りされた日本酒を低温熟成により旨味が増し円やかな口当たりとなった隠し酒を限定放出！加水・瓶詰めの前に火入れ殺菌1回のみの生詰めタイプ。豊かな生の風味を残しています。吟醸香とのバランスも良く、スッキリした夏の冷酒にもお勧めの逸品です。

京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。蔵でひと夏冷蔵瓶貯蔵した限定酒です。 穏やかながらふくよかな吟醸香があり、しっかりとしたお米の豊かな旨味が広がり、シャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。 抜栓直後はフレッシュな鮮烈さを感じ、その後は徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温や燗酒もおすすめとなります。お料理を引き立てる食中酒です。

京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。蔵でひと夏冷蔵瓶貯蔵した限定酒です。 穏やかながらふくよかな吟醸香があり、しっかりとしたお米の豊かな旨味が広がり、シャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。 抜栓直後はフレッシュな鮮烈さを感じ、その後は徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温や燗酒もおすすめとなります。お料理を引き立てる食中酒です。

「雄町」を使用した、南の中でもボリューム感のある酒質です！ 岡山県産「雄町」を使用した限定純米吟醸。 ５０％精米の純米大吟醸規格にて、長期低温発酵、夏を越しまろやかに熟成した綺麗な旨味をお楽しみ下さい。 「雄町」の持つ力強さの中に南らしい”キレと辛口”を備えた１本です！

「雄町」を使用した、南の中でもボリューム感のある酒質です！ 岡山県産「雄町」を使用した限定純米吟醸。 ５０％精米の純米大吟醸規格にて、長期低温発酵、夏を越しまろやかに熟成した綺麗な旨味をお楽しみ下さい。 「雄町」の持つ力強さの中に南らしい”キレと辛口”を備えた１本です！

確かに秋上がりの熟成感も出しつつ、その風味は比較的ライトでスムーズに感じます。　ボディよりもクリアで滑らかさが印象に残るひやおろしです。　秋上がりのイメージをいい意味で裏切るかのような軽快さ、吟醸香もほのかで味わいに雑味が無く、全体的に主張は控え目です。　豊かな秋の味覚を上品な酸味で引き立ててくれるようなさり気ない存在感を持っています。 秋田の地酒　雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし。　クリアで滑らか、秋の味覚を引き立てるなさり気ない存在感。

確かに秋上がりの熟成感も出しつつ、その風味は比較的ライトでスムーズに感じます。　ボディよりもクリアで滑らかさが印象に残るひやおろしです。　秋上がりのイメージをいい意味で裏切るかのような軽快さ、吟醸香もほのかで味わいに雑味が無く、全体的に主張は控え目です。　豊かな秋の味覚を上品な酸味で引き立ててくれるようなさり気ない存在感を持っています。 秋田の地酒　雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし。　クリアで滑らか、秋の味覚を引き立てるなさり気ない存在感。

昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞ 華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが透明感のある旨味が、みずみずしく広がる。やや厚みのある味わいながらジューシーでキレも良い。後口にもキュートな甘味を余韻を残します。 山廃純米の生酒もそうだが、この山廃純米吟醸の生酒も、いわゆる山廃独特のクセは微塵もない。山廃と言われなければわからないほどですが、山廃仕込みをすることで、味わいに幅や奥行きを出しているのだと思います。その完成度は高いです。

兵庫県産山田錦を使った純米吟醸。精米歩合は50％と純米大吟醸クラスです。職人気質な一面を感じさせる、重厚で硬派な味わい。 華やかな香り、骨太の旨味とキレのあるお酒であり、辛さを伴ったインパクトのある存在感が前面にでています。料理との相性も良く、繊細なだしの味も引き立て、しっかりした味の焼き物ともよく合います。

【ひと夏を越しまろやかに熟成の時を迎えた純米吟醸原酒】加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味をいかすため、出荷前の加熱処理を行わない「生詰め」にて蔵出しされる純米吟醸の原酒です。 純米ならではのたっぷりとしたコクとキレに、熟成によるまろやかさと深みが加わりました。原酒のしっかりした味わいも特長です。

秋限定の純米吟醸酒。美丈夫を代表する「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルです。春と夏の間、低温貯蔵でじっくり熟成させ、一層引き出された米の旨みと柔らかな酸味が味わい深いお酒です。

秋限定の純米吟醸酒。美丈夫を代表する「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルです。春と夏の間、低温貯蔵でじっくり熟成させ、一層引き出された米の旨みと柔らかな酸味が味わい深いお酒です。

山田錦を思わせる甘く華やかな香り 口に入れたときは米の甘みが感じられますが、強すぎない酸味で味を引き締めています。 甘めの白ワインのような味わいで、飲みごたえがある程度有りますが、 バランスがとれており後味が良いお酒です。 飲み飽きしないでスイスイと楽しめます。 万人向けな味を求めた結果、この酒質になったわけではないと思いますが、 飲み始めの方から酒通まで、幅広い飲み手におすすめできる限定品です。

山田錦を思わせる甘く華やかな香り 口に入れたときは米の甘みが感じられますが、強すぎない酸味で味を引き締めています。 甘めの白ワインのような味わいで、飲みごたえがある程度有りますが、 バランスがとれており後味が良いお酒です。 飲み飽きしないでスイスイと楽しめます。 万人向けな味を求めた結果、この酒質になったわけではないと思いますが、 飲み始めの方から酒通まで、幅広い飲み手におすすめできる限定品です。