女性杜氏『森喜るみ子』氏が醸す純米酒『るみ子の酒』。 漫画『夏子の酒』で有名な尾瀬あきら氏が描くラベルです。 ラベルのるみ子さんも秋の装いに描かれた秋の限定秋上がりバージョン。 今期の秋バージョンは『山田錦』で仕込みました。 シャープな辛さと旨みが特徴の９号酵母の純米酒をひと夏熟成させ、まろやかになった味わいをお愉しみ下さい。 冷でも美味しくお召し上がり頂けますが、燗でも更に美味しく！　 【商品詳細】 るみ子の酒　純米酒　秋上がり　伊勢錦 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+6 ■酸度：1.7 ■アミノ酸度：1.3 ■アルコール度数：15度

女性杜氏『森喜るみ子』氏が醸す純米酒『るみ子の酒』。 漫画『夏子の酒』で有名な尾瀬あきら氏が描くラベルです。 ラベルのるみ子さんも秋の装いに描かれた秋の限定秋上がりバージョン。 今期の秋バージョンは『山田錦』で仕込みました。 シャープな辛さと旨みが特徴の９号酵母の純米酒をひと夏熟成させ、まろやかになった味わいをお愉しみ下さい。 冷でも美味しくお召し上がり頂けますが、燗でも更に美味しく！　 【商品詳細】 るみ子の酒　純米酒　秋上がり　伊勢錦 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■日本酒度：+6 ■酸度：1.7 ■アミノ酸度：1.3 ■アルコール度数：15度

ゆく夏を静かに見送る薄月が、厚岸湖の水面に映り、ぺルセウス座流星群の舞い降る夜。 熟成年数を重ねた厚岸モルトは、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。 キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。24 節気の最終楽章のオープニングをお楽しみください。 ＜香　り＞桃や杏のコンポート、カスタードプリンに添えたバニラ 　　　　　黒蜜、干し柿、焚き火のようなやわらかな煙香 ＜味わい＞レモンケーキ、オレンジマカロン、ラムネ菓子のような軽やかな酸味 ＜余　韻＞粗挽き黒胡椒、生姜醤油のような旨味ある辛味、じんわりとしたレモンキャンディの甘み ※23,100円＋800円送料代

ロックランザ蒸溜所は1995年にスコットランド・アラン島のロックランザ村に誕生した蒸溜所です。同蒸溜所は独立資本のため、ブレンド用の原酒づくりがメインではなく、シングルモルトとして飲むためのウイスキーをつくっている数少ない蒸溜所です。昨今世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアとして知られており、小型の4基（2対）の蒸溜器で丁寧に蒸溜を行っています。 色：暖かみのあるゴールド 香り：蜂蜜、砂糖漬けのシトラス、リコリス、バタースコッチ 味：シトラス、リンゴ、オーク、ヘーゼルナッツ、シナモン ファーストフィルのバーボンバレルで熟成させた原酒をメインに、シェリーホグスヘッドで熟成させた原酒をバランス良くヴァッティングした10年熟成。 色は暖かみのあるゴールド。香りは蜂蜜、砂糖漬けのシトラス、リコリス、バタースコッチ。味わいはシトラス、リンゴ、オーク、ヘーゼルナッツ、シナモン。アランの特徴である清らかさとフルーティさ、モルトの味わいを感じられる、フラグシップアイテムです。ストレートやオンザロックはもちろん、ハイボールもおすすめです。

キャンベルタウンの北東、クライド湾に浮かぶアラン島。1995年に160年ぶりに復活した島唯一のアラン蒸留所は、小型の二機の蒸留器でゆっくりと蒸留しているため、生産量はごく少量。されど、独立資本の為、ブレンド用の原酒はほとんどつくらず、ユニークなシングルモルトを次々とリリースしている。 ファーストフィルのシェリーホグスヘッドですべての期間熟成し、シェリー樽由来のリッチなフレーバーを引き出した一本。 極僅かをグラスに注ぎまずはストレートでどうぞ。

数ある泡盛の中でも特に濃厚な「香り」と「風味」を誇る逸品です。春先に石垣島の野原で咲く百合の花のような、清潔感や爽やかさを感じてほしいと、創設者・池原與吉が命名しました。昔ながらの手造り製法を大切に、造れる量だけをていねいに仕込んでいます。洗米から蒸留まで一貫して手作業で行い、添加物なしの100%天然醸造と、直火釜での蒸留にこだわった泡盛です。

数ある泡盛の中でも特に濃厚な「香り」と「風味」を誇る逸品です。春先に石垣島の野原で咲く百合の花のような、清潔感や爽やかさを感じてほしいと、創設者・池原與吉が命名しました。昔ながらの手造り製法を大切に、造れる量だけをていねいに仕込んでいます。洗米から蒸留まで一貫して手作業で行い、添加物なしの100%天然醸造と、直火釜での蒸留にこだわった泡盛です。

ブラックラベルの甘味を表現した大胆でスタイリッシュなウイスキー。味わいはスコッチの大胆さ持ちつつ、滑らかで、甘味があり、洗練された味わい。ブラックラベルの甘味やフルーティさを引き出し、蜂蜜のような濃厚さで引き立てる現代的な表現。 ボトルは宝石のルビーを想起させる色を基調として、現代的なラグジュアリーを表現したデザイン。

麦100％の白麹仕込みの「さそりらいと」、その味わいは麦の風味を感じつつ、口あたりが軽く優しい仕上がりになっています。ラベルデザインのさそりは「黒さそり」のさそりと反対の右側を向いています。 軽い味「Light」と右を指す「Right」（らいと）とかけてデザインした遊び心もプラスしたラベルです。

麦100％の白麹仕込みの「さそりらいと」、その味わいは麦の風味を感じつつ、口あたりが軽く優しい仕上がりになっています。ラベルデザインのさそりは「黒さそり」のさそりと反対の右側を向いています。 軽い味「Light」と右を指す「Right」（らいと）とかけてデザインした遊び心もプラスしたラベルです。

現代の食に食に合う新しい日本酒を造りたいと試行錯誤1200回以上。国立高専機構長岡高専と共同研究を行い発酵という現象を探求し確立した独自の醸造法で醸した商品です。 バナナやマンゴーを連想させるフルーティーな立ち香。白ワインのような果実感のある酸と調和する軽快な味わい。 特に印象的なライチやイチゴの様な含み香が非常に心地良い純米酒です。【Premium】同様に酸と甘味、果実感に特徴のある酒質です。温めずによく冷やしてお楽しみ下さい。

あえて特殊な酒米や特殊な酵母を用いず、「発酵」という現象を探求し、新潟銘醸独自の醸造法を確立いたしました。 研究開発のパートナーである国立高専機構長岡高専との共同開発により、1200回にもおよぶ試験を重ね、「重厚な香り」と「軽快な味わい」の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功しました。 「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」です。 「N-888」は独自製法により、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香り、イチゴやライチのような軽快な味わいが口の中に広がります。 お客様に「楽しい、おもしろい」をお届けできると思えるお酒です。

「オータムセレクト（Autumn Select）」は、蔵で貯蔵している全ての未出荷酒の中から、この秋に飲んでほしい酒を杜氏が自ら選び、期間限定で出荷する試み。今回は2023BY（BY＝醸造年度）の「車坂 特別純米酒」をセレクトしました。 麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用し、吟醸クラスの丁寧な麹造りによって金沢酵母の繊細な香りを活かした特別純米酒。軽やかで爽やかな飲み口ながらも、芯のある味わいが特徴です。 オータムセレクトに選ばれた2023BYは1年半熟成で若さと落ち着きのバランスが良く、舌に乗ったときの透明感ある甘味、後味を引き締めるやさしい酸味とほのかな苦味が、冷酒で召し上がるのにピッタリ。 鯛の昆布締め、冷やしトマト、梨の生ハム巻き等、季節の食材とお楽しみください。

「オータムセレクト（Autumn Select）」は、蔵で貯蔵している全ての未出荷酒の中から、この秋に飲んでほしい酒を杜氏が自ら選び、期間限定で出荷する試み。今回は2023BY（BY＝醸造年度）の「車坂 特別純米酒」をセレクトしました。 麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用し、吟醸クラスの丁寧な麹造りによって金沢酵母の繊細な香りを活かした特別純米酒。軽やかで爽やかな飲み口ながらも、芯のある味わいが特徴です。 オータムセレクトに選ばれた2023BYは1年半熟成で若さと落ち着きのバランスが良く、舌に乗ったときの透明感ある甘味、後味を引き締めるやさしい酸味とほのかな苦味が、冷酒で召し上がるのにピッタリ。 鯛の昆布締め、冷やしトマト、梨の生ハム巻き等、季節の食材とお楽しみください。

ほんのりと甘い香りが漂っております。 口当たりが柔らかくほんのりと甘く感じ喉元をすーっと流れ込んでゆきます。 少し甘さも引き出されたようで、 いくらでも盃が進みそうです。

ほんのりと甘い香りが漂っております。 口当たりが柔らかくほんのりと甘く感じ喉元をすーっと流れ込んでゆきます。 少し甘さも引き出されたようで、 いくらでも盃が進みそうです。

木桶で仕込み、花巴らしい山廃の持つワイルドな酸に「四段掛け」を用いる事で、荒々しい酸に甘みを備えることでバランスを保ってます。 酒質は「無濾過生原酒」ですので出来たまんまでの瓶詰めデス。 フレッシュな酸を保ちながら四段の甘みの濃厚さとのバランスにより米の果実感を愉しめます。

木桶で仕込み、花巴らしい山廃の持つワイルドな酸に「四段掛け」を用いる事で、荒々しい酸に甘みを備えることでバランスを保ってます。 酒質は「無濾過生原酒」ですので出来たまんまでの瓶詰めデス。 フレッシュな酸を保ちながら四段の甘みの濃厚さとのバランスにより米の果実感を愉しめます。

刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味がひろがります

ほのかに甘い香りと樹木系のさわやかな香りが感じられ、愛山ならではの多様でふくらみのある味わいが醸し出されています。独創的な酒母づくりから生まれた酸と甘味の調和をお楽しみ下さい。

「侍士の門」二年半貯蔵原酒をさらに バーボンを貯蔵させた樽で三年半熟成させた 六年古酒をお届けいたします。 侍士の門の骨太さ、キレの良さはそのままに バーボン特有の甘いバニラ香をご堪能下さい。 幕末のサムライ達も驚く風味、サムライバーボンを是非。

品種 ： シラー 100% 醸造：粘土質の土壌。23 ～ 28℃で発酵。ステンレスで熟成。 エレガントに仕上がった、 フルーティーでまとまりあるシラーです。 プルーンや胡椒の香りです。シルキーな舌触りに、しっかりとした骨格にフレッシュな タンニンと酸を感じる、若々しくパワフルな一本です。

【長期熟成酒粕の酒粕アイス】 食べた瞬間に驚きが広がる新感覚の自然派アイス。 内容量85ml 状態 冷凍品 ご注意 猛暑のため、運搬時にアイスの冷凍状態が緩くなることがあります。柔らかく感じたときには再度冷凍の上お召し上がりください。 未開封の状態で再冷凍をしましても品質には問題ありません。※開封後やお召し上がり途中での再冷凍はお品がいたむ可能性がありますのでお控え下さい。 保存方法 ご家庭では、ー18℃以下で保存してください。 ※本製品はアルコール分（１％未満）を含みます。お子様やアルコール弱い方はご注意ください。 ※また、お召し上がり後の自動車の運転等はおやめください。

熊野古道酵母で醸した限定酒！！ 試験醸造により誕生した『車坂 KODO.ec162 純米酒』を限定発売いたしました。 熊野古道の土壌から採取され、分離を重ねた「KODO.ec162」という古道酵母を使用。 林檎を思わせる吟醸香に、柑橘やハーブ、グリーン系統の爽やかな香り。 舌の上でしっかりと感じられる快活な酸が特徴で、個性的ですが軽快、冷酒ですっきりとした飲み口です。 酸味の効いたイタリアンやエスニックなどと一緒に、ぜひワイングラスで召し上がってみてください。