【新着】和歌山・下津「紀乃國わいん工房」が贈る、気品あふれる辛口シャルドネ
2024年、みかんの里・下津町に誕生した注目のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**。
熟練の醸造家・南口氏が、ぶどう栽培から醸造まで一貫して自らの手で作り上げる、こだわりのファーストヴィンテージが届きました。
今回ご紹介するのは、白ワインの女王とも呼ばれる「シャルドネ」を使用した、洗練された一本です。
• 味わいの特徴
口に含んだ瞬間に感じるやさしい甘みと、後を追うエレガントな酸味。非常にバランスが良く、スッキリとした爽やかな飲み心地が特徴です。繊細ながらもしっかりとした骨格を感じる、気品ある味わいに仕上がりました。
• 「ありのまま」を瓶に詰めた自然派の造り
天然酵母による醸造、そして風味を壊さないための非加熱仕上げ。亜硫酸（酸化防止剤）の使用も必要最小限に抑えています。素材の良さをそのまま活かす、南口氏の「引き算の美学」が詰まっています。
• 瓶底に輝く「ワインのダイヤモンド」
簡易濾過のため、瓶の底に「酒石酸」の結晶が見られることがあります。これは**「ワインのダイヤモンド」**と呼ばれ、過剰な処理をせず、ミネラルが豊富な「質の高いワイン」であることの証明。安心してお召し上がりください。
【商品詳細】
• 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町）
• 原料： シャルドネ（山形県産）
• タイプ： 白 / 辛口（スッキリ系）