うさぎのラベルでお馴染み♪選ばれたヴェレノージ 三本セット ◇ヴェレノージ　シャルドネ　　ヴェレノージ　白 創業当初から造っているワイン。 エルコレはこのワインに大変自信をもち、過去にヴィニタリィのコンクールに出展し、シャルドネのタンク部門で見事金賞を受賞しました。辛口白ワインです。 ◇ファレーリオ　 ヴェレノージ　白 やや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシ、熟したメロンやリンゴ、グレープフルーツキャンディやミント等のハーブの香りがあり、スッキリと切れの良い酸味があります。熟した甘夏や夏みかんの酸味と香りが残ります。 フルーティで上品な美味しさのある風味と、まろやかで深いコクのあるワイン。 辛口白ワインです。 ◇ロッソ　ピチェーノ　スペリオーレ　ブレッチャローロ　 ヴェレノージ　赤　フルボディ カシスやラズベリーの甘いしっとりした香りがあり、葡萄の皮の心地よい果実味を凝縮させたようなしっかりしたコクと、上品できれいな美味しさがあります。 ※三本箱にいれてプレゼントにすることもできます。 ※熨斗も承ります。 ※手提げ紙袋がいる場合はギフトラッピングの方でご購入くださいませ。

鮮やかなルビー色と、飲み口の優しさで人気の「サンジョヴェーゼ」。あふれんばかりの果実味。

グラスパロッサ100％。濃いルビー色の美しい色調で、程よいコクと甘さが心地よい。 1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指針となるワイナリー」と高く評価されています。

ガウラージは、カリーノラにある畑の名前です。ラベルの絵は、ストラボーネ（古代ローマ時代の歴史家、地理学者）です。 仕立てはコルドーネ　スペロナート、裁植密度5,400本/haです。平均樹齢は13年。10月15～25日に畑で選別しながら収穫します。発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。以前は熟成に樽を使っていましたが、葡萄本来の良さ、熟した赤い果実の味わいを表現したいと考え、’15VTからステンレスタンクだけに変えました。12ヶ月熟成させます。輝きのあるルビーレッド、プラムやブラックチェリーなど黒い果実のアロマ、口に含むと、柔らかくこなれたタンニン、しっかりとした骨格が感じられます。長い余韻には、ミネラル、バルサム、ブラックペッパーのスパイシーな要素が香ります。非常に柔らかく、しなやかな口当たりが魅力です。

ファンティーニのスタイルが表現された 豊かな果実味があるトスカーナワイン 一般にロッソ　トスカーナはタンニンが青っぽく、酸が強いものが多いのですが、このワインは1週間程収穫時期を遅らせ、葡萄をしっかり成熟させることで、果実味の集約したワインにしています。 除梗、破砕した後、果皮と共にステンレスタンクで、１～2週間発酵させます。輝きのあるルビーレッド、赤のフルーツや野生のベリーを思わせるフレッシュなアロマが広がります。 フレッシュな口当たりで程よいボディがあり、スムーズなタンニンが心地良く感じられます。ヴィンテージ表示はしていません。

アペラシオンにしばられず、優れた葡萄から造り出した自信作 冷やしても美味しく楽しめる赤ワインです ヴァレンティーノが東南アジアで「冷やしても美味しい赤があれば買うのに」と言われたことがきっかけとなり、開発しました。「冷やして（7～8度）飲んで欲しい。ピッツァ、パスタ、魚料理にもOK。口に含んでもひっかかるタンニンはありません。ワイン通にも初心者にも受け入れられるワインです」とデニス　ヴェルデッキアは話していました。 冷やしても、通常の提供温度で出しても美味しいという、他にはないユニークなワインです。アブルッツオ州キエティのオルトーナ、サン　サルヴォ、ポッルトリの畑の葡萄を使います。チリエジョーロは中部イタリアで栽培される品種で、ブレンドすることですぐ楽しめるワインとなります。100％除梗します。 よりフレッシュな果実の香りを得るため、低温（21～23度）で発酵、醸しを行います。 ルモンタージュの回数は、通常より少なくします。 ガーネットがかった輝きのあるルビーレッド。 プラムやチェリーなど赤い果実のアロマと風味があります。 フレッシュでしなやか、非常にバランスのとれた味わいです。

手頃な価格でバローロの味わいを楽しめたら… その思いを、このワインに込めました。 バローロに負けない品質で、日常楽しめるワインがあってもよいと考え、誕生したスペシャルなワイン。すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。 畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置し、南、南東向きの丘に広がり、葡萄栽培に最適な条件の下にあります。9月末～10月初旬に収穫します。 葡萄は、発酵前にコールド　マセレーションします。その後、29度以下に温度管理しながら、10日間発酵させます。熟成期間は24ヶ月。 全体の50％は70hLのスラヴォニアンオーク樽、残りの50％は250Lのアメリカンオーク樽を使い、一部が新樽、残りは1回使用樽、2回使用樽です。 さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させ、その後2ヶ月以上瓶熟させます。 鮮やかなガーネット色は、まさにネッビオーロの色合いです。 微かにバニラやなめし皮、ロースト香、煙草のニュアンスがあります。 また複雑性のある熟成香、ネッビオーロらしい香りが楽しめます。 口中ではまずタンニンの柔らかさが感じられます。 飲んだ時に、バランスが優れていることが分かります。 この品種らしいドライなニュアンスも感じることが出来ます。

南イタリアを代表する3つの州の樹齢の高い土着品種をブレンド 1000年以上も昔からワイン造りが盛んだった南イタリアには、知られざる魅力が隠れています。その素晴らしさを伝えるために、南イタリアを代表する三つの産地、アブルッツォ、プーリア、シチリアの畑から、土地の個性を最大限に表現してくれる樹齢の高い土着品種をブレンドしました。 「トレ　イコーネ」（三つのアイコン）の名前は、3州の個性ある葡萄品種を象徴し、ラベルにある「663」という数字は、三つの畑を結んだ距離（km）を示しています。モンテプルチャーノの畑は、アブルッツォ州北部のテーラモで、平均樹齢は30年。 プリミティーヴォの畑はプーリアのサレント地区で、平均樹齢は40年。 ネレッロ　マスカレーゼの畑はシチリアの南西部のサンブーカ　ディ　シチリアで、平均樹齢は25年です。三つの品種はステンレスタンクで別々に醸造します。 モンテプルチャーノは28度で21日、プリミティーヴォは26度で18日、ネレッロ　マスカレーゼは25度で14日発酵させます。 モンテプルチャーノとプリミティーヴォは全体の50％を225Lのバリックの新樽と1回使用樽で、残りはステンレスタンクで、ネレッロ　マスカレーゼはステンレスタンクで、10ヶ月熟成させます。香りに赤い果実が感じられますが、これはプリミティーヴォの特徴です。 口に含むと、プリミティーヴォの典型的な柔らかな質感があり、モンテプルチャーノの持つ心地よいタンニン、そしてネレッロ　マスカレーゼのエレガンスが感じられます。 樽の風味も、果実味と素晴らしく調和しています。 ストラクチャーはしっかりしていますが、柔らかいタンニンのおかげで食事にも合わせやすいワインとなっています。

手頃な価格のキアンティ　リゼルヴァとして 安定した人気があります。 粘土質に石灰岩と火山性の凝灰岩の混ざる土壌です。手摘みで収穫します。 ステンレスタンクで25度に温度管理しながら、10日間発酵させます。マロラクティック発酵もタンクで行います。オーク樽で24ヶ月、その後3ヶ月以上瓶熟させます。 輝きのあるルビーレッド、チェリーやマラスカ等の赤い果実とスミレの香り、スパイシーな香りも感じられ、果実味が豊かでキアンティらしい可愛らしい酸と柔らかくバランスのとれた心地よい渋みがあります。柔らかな渋味ですがしっかりと存在感があります。

南イタリアらしい凝縮した果実味 しっかりとしたタンニンを樽熟成でやわらかくしています スタンダードラインの名称であるムーリは、畑を区切り、樹を風から守るために地表の石で作る石壁を指します。 また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにデザインしています。 収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗して柔らかく破砕します。 温度を10度に保ち、10～12日間、定期的にルモンタージュしながら醸しをします。 20度に温度管理して発酵させます。8～10日間マセラシオン、ステンレスタンクに移し、マロラクティック発酵。4～5ヶ月樽熟成させ、ブレンドして瓶詰めします。 樽は2回使用樽で、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させ柔らかくします。 紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かな風味は長い余韻まで続きます。

乾燥させた葡萄で仕込む製法を採用 葡萄の持つ自然な甘みが弾けるように広がります 丘から丘へ続く道を「イル　パッソ」と呼ぶことから付けました。 またパッソは「歩み」を意味し、一歩ずつ前進して最高の品質に到達するイメージもあります。 ネレッロ　マスカレーゼは、ピノ　ノワールに似たエレガントな個性がありますが、地元では色が薄く糖度が上がらないと言われたため、アマローネのような効果を与えることにしました。葡萄が熟したら、房の10cm上で枝をカットし、畑のワイヤーに吊るしたまま7～14日間乾燥させます。 シチリアの暑い太陽とアフリカからの風（シロッコ）が、糖分と風味を増加させます。 15～20％重さが減ったところで収穫します。その結果、色が濃くなり、糖度も上がり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。 畑は急斜面で、粘土と砂質が50％ずつです。乾燥に強い葡萄なので、灌漑はしません。 破砕し、25度で3週間発酵させ、樽で6ヶ月熟成させます。 艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たり。 果実がもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味です。

バローロ地区に隣接する葡萄で造った ハイクリティなネッビオーロ　ダルバ ダニエーレは、価格以上のものになると考え、このワインに力を入れています。 バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ　ダルバとして第一線に立てると思っています。 バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘の最良のネッビオーロを使います。 畑は、シリカ（珪土）を含む粘土土壌です。収穫時に選別します。 発酵前にコールド　マセレーションし、色とアロマを抽出します。 26～28度で、8～10日間発酵させます。フレンチオークの樽（半分が500Lのトノー）で、12ヶ月熟成させます。 また、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなるよう、半分の樽のロースト温度を低くし、焼き入れの期間を長くします。 スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。 スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。 味わいは力強く、しかもデリケートです。 程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。

アブルッツォに隣接する場所だからＤＯＣＧエリアに近い 好条件の畑からの“贅沢なスタンダード” このスタンダードクラスをしっかり造ることは、量が少ないロッジョを造ることより難しいと言います。 モンテプルチャーノ100%で、サンジョヴェーゼが入らないため、より厚みのあるワインとなっています。 葡萄園面積は23ha、20年近く借りている長期契約の畑で、アンカラーノとコロネッラにあります。9月中旬～10月に収穫。ワイン造りもアブルッツォで行っています。 除梗後、小さなステンレスタンクで発酵し、醸しは20日間行います。その後、澱引きし、ステンレスタンクで熟成させます。 紫がかったルビーレッド、スグリやイチゴ、ラズベリーを思わせる香りがあります。 ボリュームのあるフルーティなボディがあり、とてもなめらかな口当たりです。

モンテプルチャーノとサンジョヴェーゼ このブレンドこそロッソピチェーノの魅力 伝統的なD.O.C.に新しいスタイルをもたらしたワインです。 ヴェレノージは、モンテプルチャーノ7、サンジョヴェーゼ3という比率を貫いています。 畑は、カステル　ディ　ラーマとアスコリ　ピチェーノにあり、標高200～300mの小高い丘の斜面に位置して、主に粘土土壌です。10月の半ばに収穫します。 収穫は早朝か夕方に、手摘みで行います。 セラーに着くまで冷たく保つため、小さな箱を使います。 除梗した後、温度管理とルモンタージュが出来る200hLのステンレスの発酵槽に入れます。 スキンコンタクトは15～20日間行います。すみれ色のニュアンスのあるルビー色。 スミレなど紫系の花や苺やプラムなど赤い果実の香り、フレッシュで果実味溢れる風味。 うまくバランスのとれたタンニンとおだやかなアルコールがあります。 少し低めの温度でお楽しみください。

独創的な手法、アパッシメントを取り入れた革命的バローロ アウダチェは、「勇敢」という意味で、誰もやっていなかった、アパッシメントした葡萄でバローロを造ることに勇気を持って挑んだという意味で名付けました。 畑は昔から所有するブリッコ　ベルジェラ（単一畑）で、2ha。標高400m、南～南西向きの粘土石灰質土壌です。9月末～10月初めに、選別しながら収穫します。 アパッシメントの比率は、VTにより異なります。100％除梗します。 ステンレスタンクで、最初は25～26度で7～8日間、その後21～22度に下げ、さらに7～8日間発酵させます。2ヶ月ステンレスタンク、24ヶ月フレンチオークの樽、6ヶ月ステンレスタンク、さらにろ過せず瓶詰めし6ヶ月熟成させます。 オレンジ色の混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。 個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。 樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールはよく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、長い余韻があります。

熟した果実の香り、価格以上に驚くほどしっかりとした骨格 畑は、サリチェ　サレンティーノ、ヴェーリエ、グアニャーノ、サン　パンクラーツィオ、サン　ドーナチにあります。土壌はチョークと粘土で、仕立てはスパリエーラです。 温度管理のもと大樽で30〜45日間発酵。3ヶ月スラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。フリージアや繊細な野性のスミレ、豊かなプラム、土を思わせる香りが混ざり合ったアロマ。力強いタンニンに支えられたしっかりとした骨格があります。 非常にバランスのとれた味わいで、完熟したブラックベリーの果実は、しだいにブラックカラントのジャムや、クローヴを思わせる風味へと変化します。

シチリアのシラーの持つ可能性を 最大限に引き出しました 畑は、シチーリア　ディ　サンブーカのアランチョ湖に囲まれており、標高は300～500mです。コルドン仕立てです。樹齢の若い畑の葡萄を使用し、収穫量は低く抑えています。 タンニンを抑えるためにマセラシオン期間を短くします。ステンレスタンクで発酵、熟成させています。フルーティさを重視して、飲みやすさを大切にしています。 グリーンオリーブの香りはシチリアのシラーの特徴です。 濃いルビー色、スミレの香りがあります。適度なタンニン、たっぷりとして長く続くアロマがあります。とてもよくバランスがとれています。

高い樹齢、遅い収穫、低い収穫量、バリック熟成 こだわり詰まったミドルキュヴェ キアンタリとは、シチリア方言で「耕作する」という意味で、この土地でずっと昔から働く葡萄栽培者への敬愛を表しています。 畑は標高300～500mの高いところにあります。 スタンダードのネーロ　ダーヴォラ（I487）より、収量を低く抑えています。 また、葡萄の種まで熟すように、より遅く収穫します。低温で発酵、10～12日間マセラシオンを行います。 葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（フレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。 骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりルモンタージュを多く行います。 果実味が先に感じられ、後から樽の風味が続くバランスにしています。 集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。

シチリアを代表する土着品種 たっぷりの果実味を味わう 若い樹齢の葡萄を使って、フルーティで飲みやすいスタイルを目指しています。 発酵、熟成はステンレスタンクで行います。温度管理をしながら発酵させ、10～12日間マセラシオンさせます。 えぐみのあるタンニンを避けるために、柔らかくプレスします。 樹齢が若いので、タンニンが柔らかくなるように軽くルモンタージュします。 マロラクティック発酵をコンクリートタンクで行うことで、スムーズさが出ます。 明るめの赤紫色。最初は少し閉じた控えめな印象ですが、グラスを回すと果実のアロマ、特にダークチェリーの香りが立ち上がります。 桑の実のような、かなり凝縮したベリーの野生的な香り。 凝縮感を感じるどっしりとした塊のような果実味。 ほのかな甘さはあるものの、フレッシュな酸のおかげで非常に切れ味が良く、爽やかな印象です。タンニンも程よく、価格を越えた充分な飲み応えです。

バローロの優良組合が造る 美味しさがストレートに伝わる１本 市場で出回っているワインより2年遅らせてリリースしています。 ダニエーレの加入前から造っているワインですが、彼の手により品質が向上しました。 畑はアルバ周辺のランゲの丘にあります。土壌は粘土石灰質、仕立てはギヨー。 バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短期間（4日間）で発酵させます。 マロラクティック発酵の期間も短くしています。タンクで熟成させます。 濃い赤色、しっかりとしていながら、フレッシュな果実味が感じられ、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくるワインです。

「最高」を求め造りあげた至極ワイン 南イタリアの５種の最良葡萄をブレンド ファンティーニ　グループを訪れたヒュー　ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ！？」という一言から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ　アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。 標高500ｍの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。 契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。 プリミティーヴォは、生った実を2～3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。 発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。 マロラクティック発酵はセガン　モローのバリックの新樽（アメリカンオーク60％、フレンチオーク40％）で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。 サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。 ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。 2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。

バローロと並ぶピモンテの代表的存在 大樽熟成による上品な仕上がり バルバレスコは、エレガントでシルキーさが大事だと考えています。 また、バルバレスコの葡萄はマセラシオンを長く必要としないので、ストラクチャーはバローロより少なめです。 バルバレスコの農協とコラボして造っています。 バルバレスコ地域の4つの村（ネイヴェ、トレイゾ、アルバ、サン　ロッコ　セノ　デルヴィオ）の葡萄を使用します。 フランスとスラヴォニアの木をミックスした古いタイプの、25hLと50hLの大樽で12ヶ月熟成させます。より多くの酸素を供給するため25hLの樽も一部使用し、スパイスの要素を出します。ノーズに、フレッシュさや、フルーティさがあります。風味豊かで力強くかつエレガントで、すみれのような香りがあります。

たっぷりとした果実の凝縮感ときれいな酸 アリアーニコの美味しさが詰まった1本 タブルノ山の北東と北西に2ヶ所ある標高200mの畑です。 全体の40％に、収穫を1週間遅らせた少し過熟気味の葡萄を使います。 除梗して、注意深く破砕します。26度で10〜15日間醸しを行います。 大樽で6〜8ヶ月熟成させます。 収穫量を抑えて造られるこのアリアーニコは、芯まで黒紫色といえる位しっかりした色調で、ビターチョコやナッツの風味があり、酸とたっぷりとした果実の甘味が絶妙のバランスです。ボリュームがしっかりあり、長く余韻が続きます。 親しみやすい味わいで、料理との合わせ易さも魅力です。

毎日飲んでも飲み飽きず コスパにも優れたデイリーワイン アブルッツォ州の丘の斜面で造られたサンジョヴェーゼを使っています。 100％除梗します。大型のステンレスタンクを使い、24～28度で発酵させます。 とても濃いルビーレッド、フルーティな芳香が広がります。 濃縮したベリーやプラムを思わせるような果実味たっぷりの味わいです。 毎日の食卓で、気軽にいろいろなお料理に合わせて楽しんでいただけます。 レアーレは「国王の、王にふさわしい」と言う意味です。