ポマール村の銘醸家パランが造るブルゴーニュコート・ドール。ピノ・ノワールの良さが限りなく引き出されており、フルーティで色も濃く、滑らかなタンニンも充分な余韻の長いワインです。

ブルーベリー、ラズベリー、ベリー系果実の香り豊か。アタックは軽やか、滑らかでフレッシュな酸に緻密なタンニンがほどよく全体を引き締め心地よい渋味へ。 「サンテ」シリーズはドゥデ・ノーダンがブルゴーニュの伝統を守りながら南フランスの新しい風を取り入れたヴァン・ド・ペイワインです。 ◆合う料理 和総菜。肉じゃが（豚肉）、鴨スモーク、照り焼きや煮っころがし

世界的権威マスター・オブ・ワイン37名にマスター・ソムリエ9人が ボルドーワインTOPタイとなる驚異の97点を付けた衝撃のボルドー さらに【ブリュッセル金賞】【ジルベール＆ガイヤール金賞】 【リヨン金賞】【チャイナ・ワイン＆スピリッツ金賞】 驚異の4冠金賞に、金賞のさらに上となるプラチナ賞97点の5冠 『さらに輝きを増すであろう素晴らしいワイン！』と絶賛の嵐

木製タンクと228Lの樽で10カ月の熟成。 色合いについて 深いダークチェリーレッド 香りについて ブラックベリーやレッドチェリー、イチゴのジューシーな香りに黒いスパイス 味わいについて 品種はグルナッシュ、シラーなど5品種、10カ月の樽熟を経て骨組みのしっかりした味わいに仕上げた一本

メゾン・ジョセフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地、ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、 頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り続けるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 多くの愛好家を魅了し続けるその珠玉の味わいは”ブルゴーニュの誇り”と謳われるほど。世界が待ち焦がれる美酒で、今年のボジョレー・ヌーヴォー解禁を祝ってみませんか？ 【種　類】赤ワイン　 【産　地】フランス　ボジョレー地区 【容　量】750ml 【生産者】ジョセフ・ドルーアン社

低収量かつ樹齢45年の古木から造った贅沢なワイン。スムースな飲み口と豊かな果実の風味が様々な料理にマッチ。

しなやかで心地良いタンニンと力強い骨格を持ち 非常にバランスがよくまとまっています 土壌は粘土と砂利、そして深い砂利質になっています。葡萄の平均樹齢は40年、収量は49hL/haです。畝の間に草（カヴァークロップ）を生やし、除草剤は使わず、土を耕します。 アルコール発酵は温度コントロールされたステンレスタンクで18日～30日間（期間はヴィンテージにより異なる）行います。熟成は一部をオーク樽で行っています。 ブラックベリーやカシスなど黒い果実の豊かなアロマにキルシュやスパイスの要素が混ざります。シルクのようにしなやかな口当たりで、厚みのあるアタック、心地よいタンニンが感じられます。しっかりとした骨格を持ち、非常にバランスがよく、長い余韻が感じられます。

透けて通らない濃い赤色 豊富なタンニンとしっかりとしたコク 畑は、粘土石灰質土壌で、ピレネー山脈に面した、南向きの丘の上にあります。カベルネ　フランがワインにジューシーさを与えます。 手摘みで収穫します。5日間低温でマセラシオンをします。 抽出のために、デレスタージュかルモンタージュします。 醸しの期間は、葡萄品種によって異なり、10〜21日間です。 上質の澱と共にコンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。 赤い果実や甘いスパイスの香りが混じりあっています。 ジビエや野うさぎのテリーヌによく合います。 タンニンや酸はありますが、エレガントで飲み進めやすいワインです。

ブルゴーニュのようなエレガントさと 南仏らしい豊かな果実味が融合したピノ ピノ　ノワールの畑は冷涼な気候を持つリムーにあります。 ブルゴーニュのように繊細でエレガントなスタイルを持ったワインにするため、収穫は2度に分けて行います。 一部の葡萄は、通常よりも早めに収穫を行い、低温で発酵させることで果実のアロマを保ちます。 それ以外の葡萄は、完熟した状態で収穫を行い、伝統的な方法で発酵を行います。ラズベリーやチェリーのチャーミングなアロマの中にかすかにスモーキーなニュアンスが感じられます。口当たりはフルーティで非常にエレガントです。シルクのようにしなやかで長い余韻が感じられます。

熟した果実の甘さと濃厚な果実味 親しみやすい1本 完熟した葡萄だけを選んで収穫を行います。収穫した葡萄は除梗します。 大部分は伝統的な方法で3週間ほど発酵と醸しを行います。 ごく一部の葡萄は発酵前に高めの温度でスキンコンタクトを行います。 熟成後、すべてのワインをブレンドしてバランスのとれたワインに仕上げています。 インクのように濃い紫色。スミレの花やブラックベリーの豊かな香りの中に、かすかにココアやリコリスのニュアンスが感じられます。 リッチで深みのある味わいがあり、タンニンはとてもしなやかです。 余韻にかすかにスパイシーな要素が感じられます。

牛ラベルシリーズの末っ子 葡萄本来の果実味を楽しむ ソフトで丸みある、飲みすすむワインがコンセプトです。 同時期に収穫したシラーとグルナッシュを混醸しています。 マロラクティック発酵の後、澱引きを行い、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成させています。 ノンフィルターで瓶詰します。 驚く程しっかりとした果実味があり、非常にバランスがとれた味わいです。 ドメーヌ　ダンデゾンのワインと同様に、雄牛をデザインしたラベルを使用しています。 ’16VTからシラーは、ドメーヌ　ダンデゾンの葡萄のみを使用しています。

南仏ながら、繊細なタンニン エレガントなピノ　ノワール 土壌、葡萄樹、微気候のバランスが最も良い区画を選択します。 畑は、北向きの丘にあります。ピノ　ノワールにとって理想的な、白亜系の「テール　ブランシュ（白い土地）」土壌です。栄養管理と除芽により、収量を制限しています。 5～6日間、果実味を抽出するためにプレマセラシオンさせます。 温度管理したスレンレスタンクで発酵させます。 穏やかな抽出のために、1日に2回短いルモンタージュをしながら、2週間醸しをします。 マロラクティック発酵させます。6ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。 紫色を帯びたやや濃い赤色です。スミレやチェリーを思わせる香りが広がります。 タンニンは控えめで舌触りが良く、果実味がしっかりと感じられる飲みやすい味わいです。

濃く深い色合いの美しい赤 ほっとする落ち着いた伝統的スタイル ラングドックの最も暖かく乾燥した、乾いた小石の多い土壌です。収穫した葡萄は、すべて除梗、破砕します。 65％は伝統的に発酵させ、24度で醸しをします。 35％は加温醸造し、圧搾後20度で発酵させます。 発酵の終わりにブレンドします。ステンレスタンクで熟成させます。 濃く深い色合い、ブラックベリー等の果実を思わせる、甘さのある強い香りがあります。 適度な酸、豊かな果実味、まろやかなタンニンが口の中に広がります。

追求した低価格と高品質 同価格のボルドーには負けません！！ 発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ28度で発酵させます。 タンクと、一部は樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。 ほのかにスパイシーな香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。 「メルロが好きなのは、カベルネ　ソーヴィニヨンより果実味も豊富で、フレッシュだからです。ブレンドすると更に素晴らしくなります」とパスカルは話していました。 同価格帯のボルドーワインでライバルを探すことは容易ではないでしょう。

フレッシュでフルーティな果実味 この価格に対しては飲み応え十分！！ 組合の5人の生産者の葡萄をブレンドしています。 エステザルグ村の南隣にあるテジエ村の土壌は粘土質土壌で、興味深いワインを造る畑です。しかし、1987年に法律が変わりA.O.C.ローヌは石か岩の土壌しか認可されなくなったため、認可が下りなくなりI.G.P.となりました。 85hL/haの認可ですが、60hL/haまで収穫量を抑えています。 グルナッシュとカリニャンを混醸しています。 10～15日間、22～24度に温度管理しながらマセラシオンします。 通常は6ヶ月タンク熟成させています。 ブラックチェリーのようなフルーティな果実味があり、しっかりとした飲みごたえのある味わいです。フランスのワインショップで人気のアイテムです。

日本市場向けに特別に造る、ゼサールの限定キュヴェ メッツォとは、音楽用語で「やや、少し」という意味で、音楽好きで、仲間と演奏を楽しむパスカルならではの命名です。 力強いアダージョの弟的存在になるよう、抽出もソフトに行っています。 発酵前に4～5日間スキンコンタクトさせます。 28度に保ちながら、ステンレスタンクで発酵させます。 3回使用樽50％、タンク50％で10ヶ月熟成させています。瓶詰前にタンクで寝かせます。 熟したタンニンがあり、滑らかでスムーズ、柔らかくバランスが取れています。

パーカー５ッ星生産者が造る お手頃価格の見事なグルナッシュ トラヴァイヤンにある畑からの葡萄を使っています。 土壌はエギュ川からの堆積土で、下層土は粘土石灰質です。 収穫は主に手摘み、収穫量は、90hL/haまで認められていますが、半分の45hL/haまでに抑えています。 100％除梗し、軽く破砕します。葡萄品種ごとにタンクで発酵させ、3週間醸しをします。 デレスタージュとルモンタージュします。ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。 清澄はせず、軽くフィルターを通します。色は、ふちが紫色がかった濃いルビー。 ラズベリーやスパイスの風味。ミネラルやチェリー、ラズベリーの風味があり、良質でしかも出しゃばらない酸が感じられます。 シャトーヌフ　デュ　パプのトップ生産者ブルネルの手になる、ジューシーな果実味とスパイシーな味わいの、見事なグルナッシュ　ノワールです。 「グルナッシュはさまざまな土地で育ちますが、自分はローヌこそが最高の土地だと思います。だからこのワインをグルナッシュで造りました」とアンドレは自信を持って語っていました。赤身肉、ハム、パテ、ソーセージに合います。

イヴ　グラのワインメーカーとしての才能が光る、もうひとつの代表銘柄。 このワインは、難しい天候であった'02VTに、コート　デュ　ローヌ　カトル　テールとして充分な品質ではないものを、ヴァン　ド　ターブルとして瓶詰めしたのが始まりです。 イヴ　グラのワインメーカーとしての才能が光る、コストパフォーマンス抜群の1本です。 コート　デュ ローヌやラストーなどテロワールの違うエリアの葡萄をブレンドして造ります。澱と共にタンクで熟成し、果実味と新鮮さを保つために早めに瓶詰めします。 ブラックチェリーのように濃く紫を帯びた赤色。 チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの風味が感じられます。 また、サラミソーセージを思わせるローヌワインに共通する少し野性的なニュアンスもあります。熟したチェリーの甘酸っぱい果実味とエレガントなボディ、やや強めに感じる存在感のあるタンニンがあります。

どの生産者も造っているからこそ高品質を追求した。 村名ワインに匹敵するクオリティ。 ブルゴーニュ　ルージュはどこでも造られるので、ハイクオリティのワインを造ると決めました。 ポマール、ヴォルネイの葡萄と、サン　ロマンの境にあるオート　コート　ド　ボーヌの葡萄を使用します。収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、一部除梗します。 低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵、その間ルモンタージュします。 樽（新樽10％）で10ヶ月熟成させます。清澄せず、ろ過して瓶詰します。 フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノ　ノワールになっています。酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノ　ノワールを目指しており、色に黒みは感じられません。すばらしいお値打ち品です。

同価格帯のボルドーを凌駕するクオリティの高さ凝縮した果実味、 タニックで飲み応えは抜群です。 発酵前に、4～5日間スキンコンタクトさせ、ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵させます。フレンチオークの樽（新樽、1回使用樽、2回使用樽各1/3）で12ヶ月熟成、その後タンクで5～6ヶ月寝かせます。濃く、透けて通らない深いルビー色。 リッチでありながら、エレガントな風味が感じられます。 初めに洗練されたバニラのような樽の風味があり、適度にまろやかな酸味と果実味との バランスがとれています。 凝縮した果実味に由来するほのかな甘い風味はありますが、全体的にはタニックで、 飲み応えは抜群です。

追求した低価格と高品質。 同価格帯のボルドーには負けません！！ 発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ28度で発酵させます。タンクと、一部は樽で熟成させます。若さを感じさせる中位の赤色。 ほのかにスパイシーな香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。後味もとても良いワインです。 「メルロが好きなのは、カベルネ　ソーヴィニヨンより果実味も豊富で、フレッシュだからです。ブレンドすると更に素晴らしくなります」とパスカルは話していました。 同価格帯のボルドーワインでライバルを探すことは容易ではないでしょう。

カベルネらしい風味と強すぎないタンニン　親しみやすいカベルネです。 収穫した葡萄は、すべて除梗、破砕します。40％は伝統的に発酵させ、26度で醸しをします。60％は短時間加温し、圧搾して20度で発酵させます。発酵の終わりにブレンドします。 ステンレスタンクで熟成させます。美しいガーネット色、スパイシーな香り、濃縮した甘い果実味とタンニン、心地よいカベルネの風味があります。 稲葉のためにブレンドされたオリジナルワインで、安定した人気を誇っています。

牛のラベルが印象的、シリーズで絶大な人気を誇るシラー！！ 土壌は、シニャルグ（FA336）より粘土質が多くなっています。 このキュヴェは、南のエステザルク村と少し北に位置するヴァリギエール村の二つの村の葡萄を使用しています。割合はヴィンテージによって違い、とても興味深いものとなります。 6ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、しっかりとした目の詰まった味わい、ダークフルーツやリコリス、ペッパーが感じられます。 攻撃的なタンニンのある割りには、しなやかさも兼ね備えています。

ハイコスパ・ボルドーの代名詞。完熟した黒系果実のアロマに魅了されるスムースでクリーミーな飲み心地。 赤ワイン 生産者　　CH.MONT PERATシャトー・モン・ペラ 生産地　　フランス おすすめ料理 ビーフシチュー、うなぎのかば焼きなど