この焼酎は清酒獺祭の剥いだ当日の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。 その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、獺祭のきれいな香りをそのまま焼酎の中に閉じ込めています。 アルコール度数が39%と高いのも、きれいな香りが一番良い状態で高く引き出されるからです

香りはまさにトロピカルフルーツ 焼酎の概念を越えた焼酎「吟香　鳥飼」。 よくありがちな日本酒を造ったあとの酒粕を蒸留した粕取り焼酎ではありません。 焼酎を造るために酒造好適米の「山田錦」、「五百万石」を吟醸酒並の50〜60%まで磨きます。(もうこの時点で本格焼酎の概念を越えています。) そのモロミをそのまま蒸留した贅沢な米焼酎です。華やかで完熟したトロピカルフルーツを連想させる香りです。 大吟醸酒(日本酒)に負けない吟醸香をゆっくりお楽しみ下さい。 鳥飼和信社長のもと15年間の研究を経て、磨かれた技術と自家培養の酵母によって生また世界品質の米焼酎「吟香　鳥飼」。世界中の銘酒を集めたコンクール「モンドセレクション’96」において、みごと特別金賞に輝きました。焼酎というカテゴリーを 超越しています。 完熟した トロピカルフルーツ、デリシャスリンゴを思わせる　華やかな香りは日本酒の吟醸酒を思わせてくれます。味わいも、焼酎というより「キレの良い辛口大吟醸」と言ったほうがあてはまるかも知れません。日本酒党・ワイン党の人にもお薦めです。皇太子妃雅子様ご愛飲の酒としても有名です。

日本酒蔵が醸す１５年貯蔵の米焼酎です。 大正４年に創業、昔ながらの酒造りにこだわる清酒　「日本城」の蔵元　吉村秀雄商店が造る米焼酎です。 日本酒を醸す蔵として、米を活かし日本酒と同様の仕込みをしています。 香りのインパクトをお求めの方、甘い焼酎をお求めの方には ご満足頂けないかも分かりません。 蒸留後、１５年貯蔵し、熟成を重ねて造られています。 お米の持つほのかな甘みと芳醇でまろやかな香り、深い味わいが特徴です。ロック・ストレート・お湯割り　お好みの飲み方でお楽しみ下さい。

15年を経て、私たちの取り組みは間違いではありませんでした。 辛さは嫌なものではなくなりました。 香りも思わずにっこりとしてしまうようなお米本来の優しい香りです。 できあがった『黒潮波』は、お日様を体一杯に浴びた稲穂のような優しい香り、味わい。 その旨さは、透き通ったあなたの心に染み入る味わいです。

蒸留後15年の歳月をかけて長期貯蔵し、熟成を重ねておりなおかつ今人気がある芋焼酎(無濾過)をブレンドし乙類ならではの米の芳醇さと、まろやかな芋の香りが調和した深い味わいが特徴です。 ロックで香りを楽しみ、ストレートで米のほのかな甘みを、お湯割りで米または芋の力強さをお楽しみいただけます。

蒸留後20年の歳月をかけて長期貯蔵しなおかつ甕に移し替えて熟成を重ねており、乙類ならではの芳醇さと、まろやかな香りが調和した深い味わいが特徴です。

日本酒蔵が醸す１５年貯蔵の米焼酎です。 大正４年に創業、昔ながらの酒造りにこだわる清酒　「日本城」の蔵元　吉村秀雄商店が造る米焼酎です。 日本酒を醸す蔵として、米を活かし日本酒と同様の仕込みをしています。 香りのインパクトをお求めの方、甘い焼酎をお求めの方には ご満足頂けないかも分かりません。 蒸留後、１５年貯蔵し、熟成を重ねて造られています。 お米の持つほのかな甘みと芳醇でまろやかな香り、深い味わいが特徴です。ロック・ストレート・お湯割り　お好みの飲み方でお楽しみ下さい。

15年を経て、私たちの取り組みは間違いではありませんでした。 辛さは嫌なものではなくなりました。 香りも思わずにっこりとしてしまうようなお米本来の優しい香りです。 できあがった『黒潮波』は、お日様を体一杯に浴びた稲穂のような優しい香り、味わい。 その旨さは、透き通ったあなたの心に染み入る味わいです。