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純米酒・特別純米酒
車坂 生酛純米酒 火入れ 720ml
車坂 生酛純米酒』(2020BY)は自然な造りを心がけ醸造した酵母無添加の酒で、火入れ後に蔵の地下で2年半常温熟成させました。 生酛ではできるだけナチュラルな製法を、という弊蔵のコンセプトに基づき、3つのことを実践しております。 蔵人が無農薬・無化学肥料で育てた五百万石を100%使用。 蔵に住み着いた天然の乳酸菌や酵母で醸す。 特製の木桶に小分けし酛摺り(もとすり)を行う。 その上でおよそ2年半の熟成期間を置き、心地よい熟成香とやわらかな口当たりを引き出しました。 香りはバナナやマクワウリの熟した果実のようで、口に含むとふっくらと豊かな甘旨みが広がり、きめ細やかな酸が感じられます。 味わいのバランスが良いため、常温でもオールマイティに楽しめます。燗は味わいの膨らみを残すなら45℃程度に抑え、それ以上なら60℃以上まで振り切るのもオススメです。
¥1,980
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SOLD OUT
車坂 生酛純米酒 火入れ 1.8L
車坂 生酛純米酒』(2020BY)は自然な造りを心がけ醸造した酵母無添加の酒で、火入れ後に蔵の地下で2年半常温熟成させました。 生酛ではできるだけナチュラルな製法を、という弊蔵のコンセプトに基づき、3つのことを実践しております。 蔵人が無農薬・無化学肥料で育てた五百万石を100%使用。 蔵に住み着いた天然の乳酸菌や酵母で醸す。 特製の木桶に小分けし酛摺り(もとすり)を行う。 その上でおよそ2年半の熟成期間を置き、心地よい熟成香とやわらかな口当たりを引き出しました。 香りはバナナやマクワウリの熟した果実のようで、口に含むとふっくらと豊かな甘旨みが広がり、きめ細やかな酸が感じられます。 味わいのバランスが良いため、常温でもオールマイティに楽しめます。燗は味わいの膨らみを残すなら45℃程度に抑え、それ以上なら60℃以上まで振り切るのもオススメです。
¥3,960
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車坂 特別純米酒 火入れ 1.8L
さわやかな香りと軽快な味わい。適度な酸があって、素材を活かした料理と相性がよい。
¥2,750
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車坂山廃純米酒 生酒 720ml
『車坂 山廃純米酒 生酒』を発売いたしました。藤田晶子杜氏が得意とする山廃造りによる新酒生酒です。 山廃造りでは醪が終盤まで力強く発酵し、米から旨味をしっかりと引き出します。また、速醸の酒に比べ複雑な有機酸を多く含むため、味幅豊かで後切れの良さが特徴です。 洋梨、青いバナナの他、バタースコッチを思わせる芳醇な香りと、口に含むと瑞々しい甘味と程よい旨みが感じられ、その後に酸と苦味による引き締まった余韻が続きます。若々しさがありながら、山廃ならではのコシや押し味が感じられる力強い味わいです。
¥1,540
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車坂 生酛純米酒 生酒 1.8L
2年ぶりに発売! 生酒タイプの生もと純米酒 原料には、蔵人が石川県宝達志水町で農薬・化学肥料を使わず育てた五百万石を全量使用。 木桶でのもと摺りにより蔵付きの乳酸菌を取り込み、金沢酵母で醸しました。 酵母由来の洋梨やバナナのような香りに加え、乳酸菌由来の乳っぽさ、生熟成によるナッツ感などが感じられます。 飲み口はふっくらとした厚みがあり、米の旨みと生酒らしい甘み、そして生酛ならではのしなやかな酸が印象的で、穏やかな余韻が楽しめます。 真鯖のきずしや鮪ユッケ、鴨肉ロースト、茄子の揚げ浸しなど、素材の味におだしやスパイスなど複数の要素が合わさった料理がオススメです。燗にする場合は、45℃程度の上燗を目安にお試しください。
¥3,960
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SOLD OUT
車坂 生酛純米酒 生酒 720ml
2年ぶりに発売! 生酒タイプの生もと純米酒 原料には、蔵人が石川県宝達志水町で農薬・化学肥料を使わず育てた五百万石を全量使用。 木桶でのもと摺りにより蔵付きの乳酸菌を取り込み、金沢酵母で醸しました。 酵母由来の洋梨やバナナのような香りに加え、乳酸菌由来の乳っぽさ、生熟成によるナッツ感などが感じられます。 飲み口はふっくらとした厚みがあり、米の旨みと生酒らしい甘み、そして生酛ならではのしなやかな酸が印象的で、穏やかな余韻が楽しめます。 真鯖のきずしや鮪ユッケ、鴨肉ロースト、茄子の揚げ浸しなど、素材の味におだしやスパイスなど複数の要素が合わさった料理がオススメです。燗にする場合は、45℃程度の上燗を目安にお試しください。
¥1,980
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SOLD OUT
車坂玉栄 純米酒 1.8L
リンゴを思わせる穏やかな香り。シャープで、味の幅が大きく新酒らしいフレッシュで飲み応えのある純米酒。食中酒としても様々なお料理に合わせやすくオススメです。
¥2,541
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車坂玉栄 純米酒 720ml
リンゴを思わせる穏やかな香り。シャープで、味の幅が大きく新酒らしいフレッシュで飲み応えのある純米酒。食中酒としても様々なお料理に合わせやすくオススメです。
¥1,269
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新酒/車坂 おりがらみ純米 無濾過生原酒 720ml
穏やかな香り漂い、 心地よい米の旨味が染み渡る。 和歌山県産玉栄を使用し、 キレも感じさせつつ、 おりを絡めて柔らかくまとまった純米酒。 派手な香りや味わいではなく、 冬の味覚にそっと寄り添う一本。 新酒車坂、今年も到来。 数量限定につき、お早めに
¥1,269
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新酒/車坂 おりがらみ純米 無濾過生原酒 1.8L
穏やかな香り漂い、 心地よい米の旨味が染み渡る。 和歌山県産玉栄を使用し、 キレも感じさせつつ、 おりを絡めて柔らかくまとまった純米酒。 派手な香りや味わいではなく、 冬の味覚にそっと寄り添う一本。 新酒車坂、今年も到来。 数量限定につき、お早めに
¥2,541
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仙介 SHIRO KOJI 特別純米無濾過生原酒 720ml
アルコール度数13度の生酒原酒です。 本来、日本酒は麹を使用するにあたり、黄麹を使用しますが、 今回のお酒は一部に白麹を使用することで、白麹が作り出す酸 (主にクエン酸)により、口に含むと程よい甘さと、クエン酸特有の 酸味による爽やかで甘酸っぱいお酒に仕上げました。
¥1,760
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車坂 特別純米酒 生酒 720ml
爽やかな香り、軽やかな飲み口 新酒『車坂 特別純米酒 生酒』を発売いたしました。 風と波をイメージしたラベルでおなじみ『車坂 特別純米酒』の季節限定版。しぼりたての新酒で、火入れを一切行わない生酒です。フレッシュな香りと沁み入るような味わいで、気軽にお召し上がりになれる1本です。 まず穏やかに香り立つ青りんご、バナナ、マスカットのような清涼感ある甘い香りに続き、レモングラスやハーブを思わせる爽やかさが感じられます。飲み口はスムースで、口中に軽やかな甘みが広がり、短い余韻を残します。ライトな食中酒タイプですが、ミネラル感によるカチッとした輪郭が全体を支えます。 鯛のカルパッチョ、しらすのアヒージョ、とり貝のぬた、季節野菜のマリネ、えびシュウマイなど、ビネガーを使った料理や、爽やかな青さ・軽い苦味と好相性です。
¥1,375
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南 ひやおろし 特別純米 720ml
この「南 特別純米 原酒 ひやおろし」は、南酒造場が得意とする「松山三井」という酒造好適米を60%まで精米して醸された特別純米酒の「ひやおろし」です。 まろやかな口あたり、南らしい香味のバランスと引き締まった酒質! 米のうまみがたっぷり詰まった、濃い目ながらキレの良い辛口のお酒です!
¥1,540
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SOLD OUT
房島屋 純米超辛口 おりがらみ生酒 720ml
「房島屋」人気の辛口うすにごり酒。 メロン香、「おりがらみ」のフワッと甘味とフレッシュ感・全てすっきり流し切る辛さ 全て無くなっていく。 人気定番酒の房島屋 7号酵母超辛口の新酒バージョンとしてこちらも大人気な「おりがらみ生酒」入荷です! 今年もメロン香、そして「おりがらみ」のフワッ、柔らかく甘味とフレッシュ感。 もちろんベースは超辛口で酸もしっかりあり・・それまでと反比例するように 全てすっきり流し切る辛さ・・全て無くなっていく。 最初に ”甘み” 続いて ”辛さ” 。 この相反する感じが人気酒の理由!
¥1,540
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SOLD OUT
琥泉 純米酒 1.8L
日常の癒しにぬる燗で一杯。 口に含むと軽快で、余韻として琥珀のような味わいのあるお酒です。 ぬる燗で呑むと、より味わいを楽しめます。 ・商品容量:1800ml・720ml ・原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ・アルコール分:15度 ・精米歩合:70%
¥2,585
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琥泉 純米酒 720ml
日常の癒しにぬる燗で一杯。 口に含むと軽快で、余韻として琥珀のような味わいのあるお酒です。 ぬる燗で呑むと、より味わいを楽しめます。 ・商品容量:1800ml・720ml ・原材料名:米(国産)・米麹(国産米) ・アルコール分:15度 ・精米歩合:70%
¥1,320
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Michikake 純米原酒 720ml
マスカットのような果実のさわやかさと複雑かつつややかな香りが感じられます。ぶどう系のジューシーさと乳酸系の旨味が融合し、複雑でありつつ酸の高さが全体をまとめます。
¥1,870
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大七純米生もと 1800ml (化粧箱付き)
生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。扁平精米法で五百万石を65%に磨いた大七を代表するお酒です。熟成した豊かなコクは生もと造りならではの味わいです。 燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。1年熟成。 日本酒の最も正統的な醸造法、「生もと造り」に全国随一の実績を誇る大七の自信作。その群を抜く技術の蓄積から生み出された深みのある豊かなコクと洗練されたキレの良さには揺るぎない評価があります。 懐深くバランスのとれた上質な旨みは、いつでも料理を最高にいかしてくれるでしょう。約一年間しっかりと熟成した力強いなめらかさ、お燗での心が躍る味わい深さ。その普遍的な品質は、日本でそして世界で認められています。
¥2,783
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SOLD OUT
車坂山廃純米酒 火入れ 720ml
山廃らしい酸の高さ、熟成による調和が素晴らしく、常温から熱燗、お好きな温度帯で。ボディがしっかりしており、飲み応えがあり、様々料理と合わせてお楽しみいただけます。 「純米酒部門」シルバー賞 ブリュッセル国際コンクール 2018年に開催された第1回SAKE SELECTION「純米酒部門」において、「車坂 山廃純米酒」がシルバー賞(14点/出品酒134点中)に輝きました! 山廃純米らしい旨味と酸の熟成による調和が素晴らしく、しっかりとしたボディとゴク味を感じます。乳酸やコハク酸の割合が高く、複雑な香味の中にはスパイスを思わせる余韻も。常温から熱燗(15~60℃)、燗冷ましなど、様々な温度帯でお好みを探っていただけます。 合わせる料理も和食だけでなく、中華やフレンチ、エスニック系に至るまで様々な個性と引き立て合う可能性を持っています。特に味噌やチーズなど発酵食、トマトや貝類など自然の旨味とは抜群の相性。山廃造りを得意とする藤田杜氏のスタンダードにして代表作です。 ※1994年初開催の国際的なワインコンクール。2018年に第一回となる「SAKE SOLECTION」が行われ、全国から617点のお酒が出品されました。
¥1,485
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車坂山廃純米酒 火入れ 1.8L
山廃らしい酸の高さ、熟成による調和が素晴らしく、常温から熱燗、お好きな温度帯で。ボディがしっかりしており、飲み応えがあり、様々料理と合わせてお楽しみいただけます。 「純米酒部門」シルバー賞 ブリュッセル国際コンクール 2018年に開催された第1回SAKE SELECTION「純米酒部門」において、「車坂 山廃純米酒」がシルバー賞(14点/出品酒134点中)に輝きました! 山廃純米らしい旨味と酸の熟成による調和が素晴らしく、しっかりとしたボディとゴク味を感じます。乳酸やコハク酸の割合が高く、複雑な香味の中にはスパイスを思わせる余韻も。常温から熱燗(15~60℃)、燗冷ましなど、様々な温度帯でお好みを探っていただけます。 合わせる料理も和食だけでなく、中華やフレンチ、エスニック系に至るまで様々な個性と引き立て合う可能性を持っています。特に味噌やチーズなど発酵食、トマトや貝類など自然の旨味とは抜群の相性。山廃造りを得意とする藤田杜氏のスタンダードにして代表作です。 ※1994年初開催の国際的なワインコンクール。2018年に第一回となる「SAKE SOLECTION」が行われ、全国から617点のお酒が出品されました。
¥2,970
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仙介 山廃純米 1.8L
山廃仕込の純米酒です。 常温でも美味しいですが、40℃~50℃に燗をするとポテンシャルを最大限に引き出します。 辛口で口当たりは優しく、うまみのあるお酒です。
¥3,025
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SOLD OUT
南 特別純米 無濾過生原酒 1.8L
「玉の井」で親しまれている高知県安芸郡の南酒造場さんが、精米歩合60%以下の特定名称酒シリーズとして醸しているのが「南」シリーズ。生産量が少なくなかなか手に入らないことでも知られています。 こちらはお酒造りに最適な米といわれるお米「松山三井」を使用したお酒。ふくよかな広がりと綺麗な酸の主張、そしてシャープな後口があり、お料理との相性も抜群です。
¥2,937
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車坂 おふくろ 純米酒 1.8L
『車坂 純米酒』のラベルをリニューアルいたしました。 『車坂 純米酒』は和歌山県産の玉栄を100%使用した純米酒で、家庭料理にも合わせやすく飲み飽きしない味わいの食中酒として、長きにわたりみなさまにご愛顧いただいてまいりました。 新ラベルは、純米酒の持ち味であるふくらみのある優しい味わいをイメージし、紀ノ川平野の田園風景をなだらかな曲線で縁取った絵柄で表現しています。 温かみのある色彩には、日が次第に落ちていき、夜が訪れるまでの緩やかな変化に、お酒の熟成や温度による味わいの変化を重ね合わせ、お酒の中に心休まる場所を見つけていただきたいという造り手の想いを込めました。 また、本商品のリニューアルをもちまして、「車坂 純米大吟醸酒」「車坂 特別純米酒」と合わせ、新ラベルのラインアップが出揃いました。楽しいひとときにお飲みいただくお酒として、味わいだけでなく、視覚でも食卓に彩りを添えてくれる3本です
¥2,310
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房島屋 純米 超辛口 おりがらみ 1.8L
お米はあけぼのと五百万石、酵母は7号酵母を使用した、味わいのあるシャープな超辛口。味わいの骨格がありながらもフレッシュで心地良い酸味が感じられ、アフターにはナッツを想わせる程よい苦味。食中酒としても楽しめるおりがらみ酒です。
¥3,025
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