【新着】和歌山の新星「紀乃國わいん工房」がついに始動！
和歌山県海南市下津町。みかんの産地として名高いこの地に、2024年、待望のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**が誕生しました。
醸造を担うのは、長年ワイン造りの第一線で研鑽を積んできた熟練の醸造家・南口氏。
原料となるぶどうの栽培から醸造に至るまで、氏が自らの手で一貫して情熱を注ぎ込んだ、こだわりの一本をお届けします。
■ 紀乃國わいん工房 メルロー（山形県産ぶどう使用）
今回ご紹介するのは、良質な山形県産メルローを100％使用した赤ワインです。
• 味わいの特徴
一口含めば、メルロー特有のまろやかでふくよかな口当たりが広がります。酸味は穏やかで、タンニン（渋み）も非常に柔らか。ワイン初心者の方から愛好家の方まで、ゆったりと楽しめる優しい仕上がりです。
• こだわりの「低介入」醸造
自然の力を活かした天然酵母による醸造。加熱処理を行わず、亜硫酸（酸化防止剤）の使用も必要最小限に留めました。ぶどう本来のピュアな生命力を瓶の中に閉じ込めています。
■ 「ワインのダイヤモンド」が輝く証
本品はあえて簡易濾過に留めているため、瓶の底に結晶（酒石酸）が見られることがあります。
これは**「ワインのダイヤモンド」**と呼ばれ、ミネラル分が豊富な、非常に質の良いワインであることの証。安心してお召し上がりください。
醸造家・南口氏の想いが詰まった、和歌山・下津発のファーストヴィンテージ。
新しい歴史の始まりを、ぜひその舌でお確かめください。
【商品詳細】
• 産地：和歌山県海南市下津町（醸造）
• 原料：メルロー（山形県産）
• タイプ：赤 / ミディアムボディ