侍士の門に使用されている米・「白玉」は154年以上栽培していなかった幻の酒米です。「白玉」と天然水を使った「侍士の門」は154年以上前の侍が飲んでいたであろう当時の味を復刻させた本格芋焼酎です。
穏やかですが奥深い芋の良い香りに濃醇な旨み・甘みがあり口当たりはまろやかでトロッとしています。
微かな旨みが余韻を残しますが、全体としてスッ～と消えていくキレを感じます。