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ジルベール・ピク・エ・セ・フィス・シャブリ 白

ジルベール・ピク・エ・セ・フィス・シャブリ 白
¥3,630
引き締まった酸とミネラル無駄をそぎ落とした綺麗で凝縮した果実味！！

1985年から取り扱っていますが、いつもその品質はシャブリに期待する以上のものがあり、
ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
シシェ村の五つの区画の葡萄を別々に醸造します。
標高は150〜200m、東向きと北東向きです。土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャンで、ワインにミネラルや火打石の要素を与えます。
植栽密度は6,000本/ha。収穫量は55hL/haです。ステンレスタンクで11〜13度に保ち12ヶ月熟成させます。ほのかに緑がかった透明感のある色合い。
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
辛口白ワインです。

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