澱と共に寝かす「シュール　リ」ロワール名物の白ワイン。

土壌の違う、異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカ　シスト(雲母片岩)土壌です。ドメーヌから3km圏内の区画で、すぐにセラーに運ぶことが出来ます。収穫量は55hL/haです。ニューマティックプレスでソフトに圧搾、一晩置いて清澄します。15～18度に温度管理の下、タンクで発酵させます。
9～12月末まで、3ヶ月のシュール　リを行います。アロマと炭酸ガスのようなフレッシュ感を与え、複雑味が出ます。緑がかった黄色、程良く熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりとさわやかな余韻が感じられます。
この価格帯のミュスカデとしては、ずば抜けた品質を持っています。
フル、ハーフともに伝統的なフルートボトルに詰めています。
なんと「12～18年間は熟成出来る」と、ジャンは話していました。
辛口白ワインです。