どの生産者も造っているからこそ高品質を追求した。
村名ワインに匹敵するクオリティ。
ブルゴーニュ　ルージュはどこでも造られるので、ハイクオリティのワインを造ると決めました。
ポマール、ヴォルネイの葡萄と、サン　ロマンの境にあるオート　コート　ド　ボーヌの葡萄を使用します。収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、一部除梗します。
低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵、その間ルモンタージュします。
樽（新樽10％）で10ヶ月熟成させます。清澄せず、ろ過して瓶詰します。
フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノ　ノワールになっています。酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノ　ノワールを目指しており、色に黒みは感じられません。すばらしいお値打ち品です。