瓶内二次発酵で造られる伝統品種を使った本格スパークリング。

リムーの伝統品種モーザックを主体にしたスパークリングワイン。
ブランケットは、残糖10 g/Lを目安に造っています。
畑は、ヴィルロングの日当たりの良い傾斜地にあります。
海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌の斜面です。標高は300mです。
8月末～10月の半ばまで収穫します。収穫量は50hL/haです。
全房圧搾の後、1晩冷やして澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。
試飲して、異なる品種をブレンドします。酵母と糖分を添加します。
14～16度の熟成庫で9ヶ月寝かせます。明るい金色。
心地良い白い花、トーストの香り。フジリンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。
シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせる風味。
スムーズでみずみずしい余韻があります。
鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。