ドン カミッロ ファンティーニ（ファルネーゼ） 赤 フルボディ
ドン カミッロ ファンティーニ（ファルネーゼ） 赤 フルボディ
¥2,860
SOLD OUT
サンジョヴェーゼ×カベルネ
ワイナリー創設者の名を冠した自信作
創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいて、ラベルに彼の横顔が描かれています。
モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかい、アブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワインです。やさしく除梗、破砕し、20日間マセラシオンします。
その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4～6ヶ月行います。
熟成期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。
新しい樽は短く、古い樽は長く使います。
また、強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。
力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出します。
凝縮された上品なタンニンがあり、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで、魅力のあるモダンスタイルのワインです。
ワイナリー創設者の名を冠した自信作
創設者の一人カミッロ デ ユリウスに捧げたワインで、彼が過去にイギリスで経営していたイタリアン レストランの名前にちなんでいて、ラベルに彼の横顔が描かれています。
モンテプルチャーノよりもタンニンが柔らかい、アブルッツォのサンジョヴェーゼの良さが感じられるワインです。やさしく除梗、破砕し、20日間マセラシオンします。
その後、マロラクティック発酵と熟成は、フレンチオークのバリックで4～6ヶ月行います。
熟成期間はワインメーカーが状態を確認しながら調整します。
新しい樽は短く、古い樽は長く使います。
また、強い風味は要らないので、必ずライトローストの樽を使います。
力強い赤色、フルーツやペッパーを感じさせるアロマとバランスのとれた適度な樽香が、複雑な風味を醸し出します。
凝縮された上品なタンニンがあり、サンジョヴェーゼのもたらすふくよかな果実味とカベルネの骨格を引き出した、パワフルで、魅力のあるモダンスタイルのワインです。
ショップの評価
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