カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ マス デ モニストロル 辛口

カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ マス デ モニストロル 辛口
¥2,090
厳選した葡萄を使いピノ ノワール主体で造る
ヴィンテージ入りカバ
ピノ ノワールを70%使って造ります。
現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。ワインメーカーのアントニオ オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。
そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。
29ヶ月以上熟成させています。
シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。
野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。
スペインの生ハムとの相性は抜群です。
ヴィンテージ入りカバ
ピノ ノワールを70%使って造ります。
現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。ワインメーカーのアントニオ オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。
そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。
29ヶ月以上熟成させています。
シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。
野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。
スペインの生ハムとの相性は抜群です。