大麦の蛋白質、脂肪分を取り除くため大麦の中心に近いとこまで精麦し、減圧蒸留した後、3年以上熟成させて造る「銀の水」の“黒麹”仕込みです。

佐藤焼酎が造る「天の刻印」「銀の水（白麹）」に比べ、ほんのりと香ばしい香りの主張をより感じられる麦焼酎。

素材の良さを活かすために、醸した醪を傷めないように低温発酵で焼酎を醸し、沸点を低く抑える減圧蒸留で精製しています。

スッキリとした喉ごしながらも黒麹の特徴のコクと香ばしい甘さがあり、優しく包み込んでくれるような滑らかさが心地よい逸品です。

ロックや水割りはもちろん、お湯割りでもお楽しみいただけます。