仙介レギュラー（特別純米）とはひと味違う辛口でスッキリとした飲み口と喉越し。 夏の季節に涼むのに最適の一杯です。

北海道限定商品が大好評にお応えして全国展開！！ 海道産の食用米「ゆきさやか」を使用した純米酒。 これまでは北海道限定で流通させていたお酒ですが、好評のため全国リリースされました。 ゆきさやかは希少な品種で、色が真っ白く甘みのあるとても美味しいお米です。 そんなお米で醸されたお酒は、上品な香りでお米の旨みや甘みがたっぷり。 また酸味とのバランスが良く、後味のキレもあるお酒に仕上がっています。

後味の軽いスッキリとした旨味のあるお酒です。 お酒は吟醸工房近くの貯酒トンネルの中で熟成させます。 トンネル内の気温は年間を通して15度前後、自然の冷気の中ではぐくまれた味わいをお楽しみください。

後味の軽いスッキリとした旨味のあるお酒です。 お酒は吟醸工房近くの貯酒トンネルの中で熟成させます。 トンネル内の気温は年間を通して15度前後、自然の冷気の中ではぐくまれた味わいをお楽しみください。

誰しもが記憶に残っている焼き芋の香りの中に、ほのかに鉱物の香りや穀物を発酵させた香りが隠れています。 口に含むと、煎った黒ゴマ、黒コショウのスパイシーな風味もありますが、なめらかでふくよかな印象を持っていただけると思います。 甘辛い味つけ、少し濃いめの料理ばかりでなく、ナッツやチョコレートとも合わせてみて下さい

京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。蔵でひと夏冷蔵瓶貯蔵した限定酒です。 穏やかながらふくよかな吟醸香があり、しっかりとしたお米の豊かな旨味が広がり、シャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。 抜栓直後はフレッシュな鮮烈さを感じ、その後は徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温や燗酒もおすすめとなります。お料理を引き立てる食中酒です。

京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後は無濾過のまま瓶詰を行い、一本一本丁寧に瓶燗火入れの後、冷蔵瓶貯蔵にて品質管理も徹底しております。蔵でひと夏冷蔵瓶貯蔵した限定酒です。 穏やかながらふくよかな吟醸香があり、しっかりとしたお米の豊かな旨味が広がり、シャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。 抜栓直後はフレッシュな鮮烈さを感じ、その後は徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 冷はもちろん常温や燗酒もおすすめとなります。お料理を引き立てる食中酒です。

白桃を思わせるような、瑞々しくもまろやかな甘味を含んだ香り。芳醇な甘さを持ったなめらかな口当たりの中に、柑橘系の爽やかな酸味とほろ苦さが現れてきてスッとキレる。 コクのある飲み口とキレの良さのギャップを楽しめるという点では前作「KAWABU Chill」と似ていますが、より軽快さを感じられる味わいとなっております。 真夏の暑い日に、よく冷やしてお召し上がりいただきたいお酒です。

「雄町」を使用した、南の中でもボリューム感のある酒質です！ 岡山県産「雄町」を使用した限定純米吟醸。 ５０％精米の純米大吟醸規格にて、長期低温発酵、夏を越しまろやかに熟成した綺麗な旨味をお楽しみ下さい。 「雄町」の持つ力強さの中に南らしい”キレと辛口”を備えた１本です！

「雄町」を使用した、南の中でもボリューム感のある酒質です！ 岡山県産「雄町」を使用した限定純米吟醸。 ５０％精米の純米大吟醸規格にて、長期低温発酵、夏を越しまろやかに熟成した綺麗な旨味をお楽しみ下さい。 「雄町」の持つ力強さの中に南らしい”キレと辛口”を備えた１本です！

あえて特殊な酒米や特殊な酵母を用いず、「発酵」という現象を探求し、新潟銘醸独自の醸造法を確立いたしました。 研究開発のパートナーである国立高専機構長岡高専との共同開発により、1200回にもおよぶ試験を重ね、「重厚な香り」と「軽快な味わい」の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功しました。 「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」です。 「N-888」は独自製法により、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香り、イチゴやライチのような軽快な味わいが口の中に広がります。 お客様に「楽しい、おもしろい」をお届けできると思えるお酒です。

現代の食に食に合う新しい日本酒を造りたいと試行錯誤1200回以上。国立高専機構長岡高専と共同研究を行い発酵という現象を探求し確立した独自の醸造法で醸した商品です。 バナナやマンゴーを連想させるフルーティーな立ち香。白ワインのような果実感のある酸と調和する軽快な味わい。 特に印象的なライチやイチゴの様な含み香が非常に心地良い純米酒です。【Premium】同様に酸と甘味、果実感に特徴のある酒質です。温めずによく冷やしてお楽しみ下さい。

確かに秋上がりの熟成感も出しつつ、その風味は比較的ライトでスムーズに感じます。　ボディよりもクリアで滑らかさが印象に残るひやおろしです。　秋上がりのイメージをいい意味で裏切るかのような軽快さ、吟醸香もほのかで味わいに雑味が無く、全体的に主張は控え目です。　豊かな秋の味覚を上品な酸味で引き立ててくれるようなさり気ない存在感を持っています。 秋田の地酒　雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし。　クリアで滑らか、秋の味覚を引き立てるなさり気ない存在感。

確かに秋上がりの熟成感も出しつつ、その風味は比較的ライトでスムーズに感じます。　ボディよりもクリアで滑らかさが印象に残るひやおろしです。　秋上がりのイメージをいい意味で裏切るかのような軽快さ、吟醸香もほのかで味わいに雑味が無く、全体的に主張は控え目です。　豊かな秋の味覚を上品な酸味で引き立ててくれるようなさり気ない存在感を持っています。 秋田の地酒　雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし。　クリアで滑らか、秋の味覚を引き立てるなさり気ない存在感。

江井ヶ嶋蒸留所で蒸留し、クリームシェリーカスクで3年熟成されたノンピートモルト原酒と、三郎丸蒸留所で蒸留され、バーボンカスクで3年熟成されたヘビリーピーテッドモルト原酒をバッティングしました。 二つの樽が奏でるハーモニーを感じていただけるウイスキーです。弊社の醸造課 副杜氏で一級酒造技能士、ウイスキープロフェッショナル、TWSC審査員、テキーラマエストロの資格を持つ、大川啓太の初プロデュース製品です。 楽譜を作る際に必要不可欠な、音の高さを表す、音部記号の「ト音記号」を用い、新たなハーモニーの始まりを表現したラベルデザインとなっています。 香り：バニラの様なクリーミーな甘い香りと力強いピートの香り 味わい：シナモンをかけた塩バニラ、麦チョコ。甘塩っぱさとスモーキーが長く続く

安積蒸溜所原酒をキーモルトとし、世界5大産地のウイスキー原酒をブレンドしたワールドブレンデッドウイスキー。メープルシロップを思わせる甘い香り、クリーンで優しいハーブ香が心地よく、スムースに口中に広がる厚みのあるモルトの味わいや香ばしさとともにスパイシーな味わいも感じられ、モルト由来の甘みとやわらかな樽感、ややスモーキーな余韻がお楽しみいただけます。 ▪️原材料／モルト、グレーン ▪️アルコール分／47度

2022年9月、日本を縦断し全国に多大な影響を及ぼした台風14号（ナンマドル）は、弊社へも大きな爪痕を残していきました。 幸い家屋や人的被害は無かったものの、社内の停電は3日間におよび、芋焼酎の仕込み真っ只中であった弊社では温度管理や芋の供給など様々な面で影響が生じました。 今までとは全く異なる仕込みを余儀なくされ、焼酎もろみを廃棄することも視野に入れなければなりませんでしたが、蔵人たちのこれまでの経験が凝縮され生み出された芋焼酎はさつまいもの香りが強く感じられる、弊社の焼酎の中では異彩を放つ「偶然の産物」となりました。また、この特徴的な風味を十分楽しめるよう、アルコール度数を30度に設定しており、ロックやお湯割りで一層の飲みごたえを感じていただけます。逆境に屈することなく誕生した芋焼酎をぜひ、お楽しみください。 ※本商品の企画にあたりましては、売上の一部を此度の台風で被災した町内の小学校修繕費として寄付いたします。

昔ながらの山廃仕込みにより、華やかで濃厚な香りときめ細やかな味とやわらかな酸味が特徴の生酒。無濾過生原酒＜限定出荷＞ 華やかでメロン系の甘い香り、含むと豊潤ですが透明感のある旨味が、みずみずしく広がる。やや厚みのある味わいながらジューシーでキレも良い。後口にもキュートな甘味を余韻を残します。 山廃純米の生酒もそうだが、この山廃純米吟醸の生酒も、いわゆる山廃独特のクセは微塵もない。山廃と言われなければわからないほどですが、山廃仕込みをすることで、味わいに幅や奥行きを出しているのだと思います。その完成度は高いです。

二十四節気シリーズ第十六弾となるシングルモルトジャパニーズウイスキー。北の大地に短くも濃密な夏の訪れを知らせる季節「小暑」。 キーモルトとなる北海道産ミズナラ樽で熟成した原酒は、しっかりとウイスキー全体の味をまとめてくれています。 今夏、お好みの飲み方で、厚岸ウイスキーらしいソルティな味わいとピート感を存分に堪能してください。 宵空に響く夏祭りのお囃子が、短くも濃密な夏の訪れを知らせる小暑の頃。 北海道産ミズナラの樽で熟成した原酒が際立たせる、厚岸ウイスキーらしいピート感を存分に堪能していただけます。 香り：バナナジュース，クリームあんみつ，ソルティレモン 味わい：砂糖をかけた柑橘，エディブルフラワー 余韻：ミョウガ，出汁醤油，レモン飴，薄煙（うすけむり）

「秋あがり」とは、冬に搾られた酒が夏を越し、秋口になって香味が整い、円熟して酒質が向上することで、本商品は、4度の夏を越えて徐々に上がってきた2019BYのお酒です。 穀物やふかし芋を思わせる芳しい香りに、熟成によるカカオのようなニュアンスも。豊かな甘旨みと高めの酸が特徴で、温めると、旨みが膨らんでよりまとまりのある味わいに。 チキンのトマト煮、アオリイカのバター醤油炒め、金山寺味噌とクリームチーズのディップ等、コクと酸味のある料理とのペアリングをお楽しみください。

秋あがりとは、冬に搾られた酒が夏を越し、秋口になって香味が整い、円熟して酒質が向上することで、本商品は、4度の夏を越えて徐々に上がってきた2019BYのお酒です。 穀物やふかし芋を思わせる芳しい香りに、熟成によるカカオのようなニュアンスも。豊かな甘旨みと高めの酸が特徴で、温めると、旨みが膨らんでよりまとまりのある味わいに。 チキンのトマト煮、アオリイカのバター醤油炒め、金山寺味噌とクリームチーズのディップ等、コクと酸味のある料理とのペアリングをお楽しみください。

原料：モルトアルコール度数：46° 華やかな白壇の香り、イチジクやプルーンの味わい、丸みがありバランスが良いです。 ・ ロットナンバー入り限定少数入荷品となります。

「樽の個性を味わう」をコンセプトに、追熟・樽違いで瓶詰めしました。 原酒はスコットランドの蒸留所でバーボン樽で3年熟成後。更に日本にて、シェリー樽で1年以上 樽熟成しました。 割り水には、平成の名水百選の一つ、滋賀県高島市にある「針江の生水（しょうず）」という 硬度19mg/Lの超軟水の豊富な湧き水を使用しています。 レーズンの甘い香り、アメリカンチェリーとダークチョコレートの味わい。 余韻に残るリコリスの香りがよいアクセントになっています。

みかんと言えば、温州みかん。日本で一番生産されているおなじみのみかんです。 豊かな土壌と十分な日照量、適度な海からの潮風、険しくて水はけのよい山地で育つ事で、やわらかく高い糖度を持った紀州有田の温州みかんを１００％原材料に使い、その果肉部分だけを搾りお酒に仕上げました。濃厚なのにスッキリとした温州みかん酒の味わいをお楽しみください。