秋の味覚「紀北栗」を、ポン菓子機改良型で焼き栗に。 秋の味覚といえば、やっぱり「栗」。 酒のねごろっくでは、この秋、紀北で育った栗を「ポン菓子機改良型」の機械を使って焼き栗にします。 「ポン菓子機で栗を焼くの？」 そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。 実は、ポン菓子機の特徴である圧力と熱を利用した加熱方法を、栗をおいしく焼き上げるために改良。 昔ながらの道具の知恵と、ちょっとした工夫を組み合わせて、栗の持つ甘みと香ばしさを引き出します。 焼き栗ならではの味わい 焼き上がった栗は、外側は香ばしく、中はほくほく。 栗そのものが持つ自然な甘みを、じっくり楽しんでいただけます。 焼き栗の魅力は、なんといっても焼いている時から漂う香ばしい香り。 店頭で焼いていると、その香りに誘われて、 「何を焼いてるんですか？」 と、思わず足を止める方も。 お酒を買いに来られたお客様にも、 「今日は栗も買って帰ろうか」 そんなふうに楽しんでいただければ嬉しいです。 地元の秋を、もっと身近に。 酒のねごろっくは、酒専門店として日本酒や地酒をご紹介するだけではなく、地域で生まれるもの、季節の味、昔から伝わる知恵も、お客様に届けていきたいと考えています。 紀北で育った栗を、 昔ながらの「ポン菓子機」の技術をヒントに焼き上げる。 ちょっと変わった組み合わせですが、そこには、 「地元のものを、地元で楽しんでもらいたい」 という思いがあります。 お酒を通して地域とつながり、 食を通して地域の魅力を伝える。 それも、これからの酒屋の役割のひとつなのかもしれません。 焼き栗の日 10月9日・16日・23日・30日 焼き栗は数量に限りがございますので、 ご予約も承ります。 焼きたての香りと、ほくほくの紀北栗。 この秋はぜひ、酒のねごろっくで 「焼き栗のある秋」をお楽しみください。 ⸻ 酒のねごろっく 和歌山の地酒と、地域の「おいしい」をお届けします。

【冷酒】 キレの良さが際立ち、原酒の力強さもシャープに楽しめます。 【少し温度を上げて】 旨味やふくらみが感じやすくなり、 より食中酒らしい表情へ。 そして、この酒はぜひ料理と一緒に。 ◎戻り鰹のたたき 鰹の濃い旨味を酒の酸とキレが受け止め、後口を整えます。 ◎マグロの漬け 醤油をまとったマグロの旨味に、酒の厚みがしっかり寄り添います。 ◎アクアパッツァ 魚介から出る旨味を受け止めながら、 酸とキレで次のひと口へ。 特におすすめしたいのは、旨味をしっかり感じる魚料理。 「酒だけで完成」ではなく、 料理が並んだところから本領を発揮する一本です。 《　毎年、中身が違う。だから今年の一本は、今年しか飲めない。　》 「Autumn Select」という名前は同じでも、 毎年同じ中身が発売されるわけではありません。 蔵にある酒を実際に利き酒し、 その年、その時点で「秋に飲んでほしい」と思う酒を選ぶ。 昨年と今年で選ばれた酒が違うことこそ、 この商品の面白さです。 今年は、原酒ならではの力強さと、 地下貯蔵庫で寝かせることで生まれた滑らかさを併せ持つ 「鉄砲隊 純米吟醸 2024BY」。

【冷酒】 キレの良さが際立ち、原酒の力強さもシャープに楽しめます。 【少し温度を上げて】 旨味やふくらみが感じやすくなり、 より食中酒らしい表情へ。 そして、この酒はぜひ料理と一緒に。 ◎戻り鰹のたたき 鰹の濃い旨味を酒の酸とキレが受け止め、後口を整えます。 ◎マグロの漬け 醤油をまとったマグロの旨味に、酒の厚みがしっかり寄り添います。 ◎アクアパッツァ 魚介から出る旨味を受け止めながら、 酸とキレで次のひと口へ。 特におすすめしたいのは、旨味をしっかり感じる魚料理。 「酒だけで完成」ではなく、 料理が並んだところから本領を発揮する一本です。 《　毎年、中身が違う。だから今年の一本は、今年しか飲めない。　》 「Autumn Select」という名前は同じでも、 毎年同じ中身が発売されるわけではありません。 蔵にある酒を実際に利き酒し、 その年、その時点で「秋に飲んでほしい」と思う酒を選ぶ。 昨年と今年で選ばれた酒が違うことこそ、 この商品の面白さです。 今年は、原酒ならではの力強さと、 地下貯蔵庫で寝かせることで生まれた滑らかさを併せ持つ 「鉄砲隊 純米吟醸 2024BY」。

肉料理におすすめ！ 限定酒・純米辛口うすにごり酒 BBQや焼き肉など夏場に食べたくなるスタミナ料理との相性を意識して醸された、爽やかな味わいと優しい香りの辛口純米うすにごり酒！ 遥かなる天空に無数の鶴が舞い上がる心躍る味わいをイメージ。 軽快でしっかりとした味わいの辛口酒♪ うすにごりのクリーミーさと共に旨味もしっかり♪ 飲むほどに旨みが冴える食中酒！コスパも良しです！

高知酵母「Cel-24」を使用した、南酒造場では初となる特別本醸造が登場！ Cel-24酵母を使用したお酒によくある、甘みや香りの強さを控えめにして「南」らしいシャープな旨みとドライな余韻を表現。 Cel-24特有のパイナップル感は活かしつつも、香りはあえて穏やかに抑え食事に寄り添うキレの良い辛口に仕上げています。 低アルコールならではの軽快な飲み口と後口の爽やかな抜け感が特徴で、暑い季節にもスイスイと杯が進む一本です。

北畑 晃輝氏コメント アロマ シリアル系の優しい甘み、　　バタークッキー、フレッシュな青りんご、洋梨 フレーバー 黄金糖、蜂蜜、ドライパイン、乾いた樹々、新築の家 コメント 加水で華やかなフルーティさが顔を出す。ハイボールにすると爽やかな甘酸と優しいモルトの甘味が立ち万人向けの味わいに。

香り チョコレートやオークを思わせる落ち着いたアロマに、カシスのニュアンス。 その後、バナナやリンゴのような果実香とバニラの甘さが広がり、黒コショウを感じさせるスパイスが全体を引き締めます。 味わい まろやかな口当たりと、麦芽由来の上品な甘み。 チョコレートを思わせるほろ苦さに、軽やかなコクが重なり、わずかにドライな余韻が静かに続きます。 ホワイトオーク シングルモルトあかし 500ml/化粧箱入 原材料名　モルト アルコール度数 　43％　

冷酒としては爽やかながらもミドルボディです。ライムを思わせる若々しい香り、口に含むとマスカットのような爽やかな甘味に、豊満な酸がアクセントになって口内を引き締めます。少し常温に近づけると、原料由来の穀物を感じさせるコクと共にしっかりした旨味が広がります。 冷やしトマト、冬瓜やオクラの煮びたし、パプリカなど夏野菜のピクルスや、鮎の塩焼きにすだちおろし、ハモの落とし梅肉添えなど、この季節の爽やかな苦味や酸味のある料理と合わせると、酒とその料理の旨味がそれぞれ引き立ちます。 ラベルの金魚と水色のボトルが涼やかで、これからの季節にお楽しみいただきたい夏酒です。

冷酒としては爽やかながらもミドルボディです。ライムを思わせる若々しい香り、口に含むとマスカットのような爽やかな甘味に、豊満な酸がアクセントになって口内を引き締めます。少し常温に近づけると、原料由来の穀物を感じさせるコクと共にしっかりした旨味が広がります。 冷やしトマト、冬瓜やオクラの煮びたし、パプリカなど夏野菜のピクルスや、鮎の塩焼きにすだちおろし、ハモの落とし梅肉添えなど、この季節の爽やかな苦味や酸味のある料理と合わせると、酒とその料理の旨味がそれぞれ引き立ちます。 ラベルの金魚と水色のボトルが涼やかで、これからの季節にお楽しみいただきたい夏酒です。

お酒に強い方はそのままで、お好みで水を加えても良し、クラッシュアイスを入れるのも良し。水を加えてぬる燗にするのもおすすめです。 アルコール18.6度の原酒なので、自由なスタイルで飲んでいただきたいお酒です。 熟したバナナを思わせるトロピカルな香りに、ナッツや蜂蜜、スパイス系のニュアンスも感じます。厚みのあるとろっとした口当たりに加え、昨年より増した甘味が印象的です。力強い酸でまとまったフルボディですが、後味にキレがあるため、冷酒でも重さを感じません。 肉料理や貝料理、ブルーチーズなどにも負けない味わいが楽しめます。

お酒に強い方はそのままで、お好みで水を加えても良し、クラッシュアイスを入れるのも良し。水を加えてぬる燗にするのもおすすめです。 アルコール18.6度の原酒なので、自由なスタイルで飲んでいただきたいお酒です。 熟したバナナを思わせるトロピカルな香りに、ナッツや蜂蜜、スパイス系のニュアンスも感じます。厚みのあるとろっとした口当たりに加え、昨年より増した甘味が印象的です。力強い酸でまとまったフルボディですが、後味にキレがあるため、冷酒でも重さを感じません。 肉料理や貝料理、ブルーチーズなどにも負けない味わいが楽しめます。

桜が芽吹き、新たな季節を告げる春暁の頃。二十四節気シリーズの最終章となる本作は、北海道産麦芽の原酒をふんだんに用いたシングルモルト。厚岸の風土（テロワール）を香味に映し、厚岸らしさをよりいっそう纏ったウイスキーへと結実しました。 テイスティングノート： ＜香り＞桜餅の柔らかな香り、白桃コンポート、レモンソーダの清々しさ 　　　　マーマレードトースト、黒糖カステラ、完熟オレンジとはっさく ＜味わい＞オレンジシャーベット、レモンアイシングクッキー、ラムネゼリー、 　　　　　ジンジャーシロップを入れた強炭酸水の爽快感 ＜余　韻＞レモンピール＆ライムピールのほろ苦さ、高カカオのビターチョコレート、 　　　　　最後に和三盆の優しさ 内容量：700ml　　 アルコール度数：55％　　 希望小売価格：29,700 円( 税込)

爽やか大人の乳酸系ソーダ飲料♪ シュワシュワ甘酸っぱ⭐︎ 入荷です‼︎‼︎ 夏に…乾杯に…ピッタリ⭐︎ 水酛だからこその甘酸っぱい爽やかな酸。 花巴の世界観を気軽に楽しめるポップなタイプ♪ ※必ず冷蔵庫にて、立てて保管をお願いします。 開栓は焦らずに、よく冷やした状態で 振らずに そーっとガスを逃しながらお願いします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 美吉野醸造株式会社（奈良県吉野町） 原料米/奈良県産契約栽培米100% アルコール分/17度 酵母/無添加 酒母/水酛 その他データ非公開 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…

「花巴 水酛」を仕込水として使うことで、水酛製法の持つ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮した、『まるでリンゴジュース？』とも思わせる甘酸っぱい果実感の幅広さを楽しめます。 トロリとしたにごりとは異なり、超濃厚ながらクリアな甘味と酸味をご堪能いただけます。 このHANATOMOEシリーズは、酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴です。年末に販売された水酛×水酛にごりの澄酒タイプになります。

伝統と情熱が息づく、河嶋杜氏渾身の「純米吟醸」） いつも「酒のねごろっく」をご愛顧いただきありがとうございます。 本日は、私たちが自信を持っておすすめする特別な一本をご紹介します。 地元の原料を厳選し、昔ながらの伝統的な手造りにこだわって醸された「純米吟醸 無濾過生原酒」。 一番の特徴は、口に含んだ瞬間にダイレクトに伝わる豊かな旨味です。

地元の誇りを醸す、河嶋杜氏の自信作！） 地元の原料にこだわり、伝統の手造りで丁寧に醸した「純米吟醸 無濾過生原酒」が仕上がりました。 一口含めば、無濾過生原酒ならではの力強く、しっかりとした旨味が広がります。それでいて口あたりはやさしく、驚くほどスイスイと喉を通るフレッシュな味わい。 まさに、河嶋杜氏が「これぞ」と太鼓判を押す自信の一品です。

和歌山県海南市下津町にて2024年より醸造を始めたワイナリー「紀乃國わいん工房」。 長年ワイン醸造に携わってきた醸造家 南口氏が、原料のぶどう栽培からワインの醸造まで、自身の手で一貫して行っております。 大阪産のデラウェアを使用した白ワイン。飲み口スッキリでやさしい後味。 和食洋食選ばず楽しめます。

【新着】和歌山・下津発「紀乃國わいん工房」が贈る、本格派ロゼ・クレーレ 2024年、和歌山県海南市下津町に誕生した注目のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**。 長年ワイン醸造に携わってきた熟練の醸造家・南口氏が、原料の栽培から醸造まで、すべて自らの手で一貫して手掛ける情熱のワイナリーです。 今回ご紹介するのは、新潟県産のマスカット・ベーリーAを使用した、表情豊かなロゼワインです。 ■ 紀乃國わいん工房 ロゼ（新潟県産マスカット・ベーリーA使用） 一般的な淡いロゼとは一線を画す、ボルドーの伝統的な**「」**を彷彿とさせる仕上がりとなりました。 • 味わいの特徴 新潟県産マスカット・ベーリーAのポテンシャルを最大限に引き出しました。しっかりとした心地よい酸味と、口の中に広がる重厚なうま味。その絶妙なバランスは、食事のメインディッシュとも対等に渡り合える力強さを持っています。 【商品詳細】 • 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町） • 原料： マスカット・ベーリーA（新潟県産）

【新着】森羅万象への感謝を込めて。紀乃國わいん工房「八百万神（カベルネ・ソーヴィニヨン）」 和歌山県海南市下津町に2024年誕生した**「紀乃國わいん工房」**。 熟練の醸造家・南口氏が、原料栽培から醸造まで一貫して手がけるこのワイナリーから、初年度を象徴する特別な赤ワインが届きました。 その名も、『八百万神（やおよろずのかみ）』。 古来より万物に宿るとされる神々の名を冠したこのワインには、全国各地のぶどうを使用し、自然と産地、そしてすべての縁への深い感謝とリスペクトが込められています。 ■ 紀乃國わいん工房「八百万神」カベルネ・ソーヴィニヨン（兵庫県産） ワイナリー初年度に選んだのは、糖度20度前後という高い熟度を誇る、色付き・香りともに優れた兵庫県産カベルネ・ソーヴィニヨンです。 • 感性を揺さぶる「香り」の魔法 このワイン最大の特徴は、何と言ってもその芳醇な香りにあります。グラスを回せば、花のような甘い香りがふわりと立ち上がり、ふくよかな広がりを見せます。まずは一口運ぶ前に、その香りを存分にお楽しみください。 • 食事に寄り添うライトな仕上がり カベルネ・ソーヴィニヨンといえば重厚なイメージがありますが、今作はあえてアルコール度数を低めに抑え、軽やかな口当たりに仕上げました。日々の食卓で、お料理とともにカジュアルに楽しめる赤ワインです。 • 自然の結晶「ワインのダイヤモンド」 天然酵母による醸造、非加熱、最小限の亜硫酸使用。過度な濾過を行わないため、瓶底には「質の高いワインの証」である**酒石酸の結晶（ワインのダイヤモンド）**が輝きます。 「すべてに神が宿り、すべてに感謝を」。 醸造家・南口氏の哲学が詰まったファーストヴィンテージ。和歌山・下津から始まる新しいワインの物語を、ぜひ五感で味わってください。 【商品情報】 • 銘柄名： 八百万神（やおよろずのかみ） • 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町） • 原料： カベルネ・ソーヴィニヨン（兵庫県産） • タイプ： 赤 / ライトボディ 「八百万神」という名前の由来がとても素敵ですね。

【新着】和歌山の新星「紀乃國わいん工房」がついに始動！ 和歌山県海南市下津町。みかんの産地として名高いこの地に、2024年、待望のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**が誕生しました。 醸造を担うのは、長年ワイン造りの第一線で研鑽を積んできた熟練の醸造家・南口氏。 原料となるぶどうの栽培から醸造に至るまで、氏が自らの手で一貫して情熱を注ぎ込んだ、こだわりの一本をお届けします。 ■ 紀乃國わいん工房 メルロー（山形県産ぶどう使用） 今回ご紹介するのは、良質な山形県産メルローを100％使用した赤ワインです。 • 味わいの特徴 一口含めば、メルロー特有のまろやかでふくよかな口当たりが広がります。酸味は穏やかで、タンニン（渋み）も非常に柔らか。ワイン初心者の方から愛好家の方まで、ゆったりと楽しめる優しい仕上がりです。 • こだわりの「低介入」醸造 自然の力を活かした天然酵母による醸造。加熱処理を行わず、亜硫酸（酸化防止剤）の使用も必要最小限に留めました。ぶどう本来のピュアな生命力を瓶の中に閉じ込めています。 ■ 「ワインのダイヤモンド」が輝く証 本品はあえて簡易濾過に留めているため、瓶の底に結晶（酒石酸）が見られることがあります。 これは**「ワインのダイヤモンド」**と呼ばれ、ミネラル分が豊富な、非常に質の良いワインであることの証。安心してお召し上がりください。 醸造家・南口氏の想いが詰まった、和歌山・下津発のファーストヴィンテージ。 新しい歴史の始まりを、ぜひその舌でお確かめください。 【商品詳細】 • 産地：和歌山県海南市下津町（醸造） • 原料：メルロー（山形県産） • タイプ：赤 / ミディアムボディ

【新着】和歌山・下津発「紀乃國わいん工房」が贈る、本格派ロゼ・クレーレ 2024年、和歌山県海南市下津町に誕生した注目のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**。 長年ワイン醸造に携わってきた熟練の醸造家・南口氏が、原料の栽培から醸造まで、すべて自らの手で一貫して手掛ける情熱のワイナリーです。 今回ご紹介するのは、新潟県産のマスカット・ベーリーAを使用した、表情豊かなロゼワインです。 ■ 紀乃國わいん工房 ロゼ（新潟県産マスカット・ベーリーA使用） 一般的な淡いロゼとは一線を画す、ボルドーの伝統的な**「クレーレ（濃い色のロゼ）」**を彷彿とさせる仕上がりとなりました。 • 味わいの特徴 新潟県産マスカット・ベーリーAのポテンシャルを最大限に引き出しました。しっかりとした心地よい酸味と、口の中に広がる重厚なうま味。その絶妙なバランスは、食事のメインディッシュとも対等に渡り合える力強さを持っています。 ■ 醸造家・南口氏のこだわり 「ぶどうを育てることから、瓶に詰めるまで」。 すべての工程に醸造家自身の目が届いているからこそ表現できる、純粋で真っ直ぐな味わい。和歌山・下津の風土と南口氏の経験が溶け合った、今しか味わえないファーストヴィンテージをぜひ。 【商品詳細】 • 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町） • 原料： マスカット・ベーリーA（新潟県産） • タイプ： ロゼ（クレーレ風） / 辛口

【新着】和歌山・下津「紀乃國わいん工房」が贈る、気品あふれる辛口シャルドネ 2024年、みかんの里・下津町に誕生した注目のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**。 熟練の醸造家・南口氏が、ぶどう栽培から醸造まで一貫して自らの手で作り上げる、こだわりのファーストヴィンテージが届きました。 今回ご紹介するのは、白ワインの女王とも呼ばれる「シャルドネ」を使用した、洗練された一本です。 • 味わいの特徴 口に含んだ瞬間に感じるやさしい甘みと、後を追うエレガントな酸味。非常にバランスが良く、スッキリとした爽やかな飲み心地が特徴です。繊細ながらもしっかりとした骨格を感じる、気品ある味わいに仕上がりました。 • 「ありのまま」を瓶に詰めた自然派の造り 天然酵母による醸造、そして風味を壊さないための非加熱仕上げ。亜硫酸（酸化防止剤）の使用も必要最小限に抑えています。素材の良さをそのまま活かす、南口氏の「引き算の美学」が詰まっています。 • 瓶底に輝く「ワインのダイヤモンド」 簡易濾過のため、瓶の底に「酒石酸」の結晶が見られることがあります。これは**「ワインのダイヤモンド」**と呼ばれ、過剰な処理をせず、ミネラルが豊富な「質の高いワイン」であることの証明。安心してお召し上がりください。 【商品詳細】 • 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町） • 原料： シャルドネ（山形県産） • タイプ： 白 / 辛口（スッキリ系）

【新着】和歌山・下津発「紀乃國わいん工房」が贈る、凛とした辛口デラウェア 和歌山県海南市下津町にて2024年より始動した、今注目のワイナリー**「紀乃國わいん工房」**。 長年ワイン造りに情熱を捧げてきた醸造家・南口氏が、原料ぶどうの栽培から醸造、瓶詰めまで、そのすべてを自らの手で一貫して行う「完全手仕事」のワイナリーです。 味わいの特徴 一口含めば、もぎたての果実を思わせるフレッシュなうまみが口いっぱいに広がります。キリッとした辛口の仕上がりは、どんなお料理とも相性抜群。デラウェア本来の華やかな香りと、心地よい酸の余韻をお楽しみいただけます。 • 「ありのまま」を瓶に詰めた自然な醸造 天然酵母による醸造、そして風味を一切損なわないための非加熱仕上げ。亜硫酸（酸化防止剤）の使用も必要最小限に抑えています。 • 瓶底に輝く「ワインのダイヤモンド」 簡易濾過のため、瓶の底に「酒石酸」の結晶が見られることがあります。これは**「ワインのダイヤモンド」**と呼ばれ、過剰な処理をせず、ワインの質が非常に高いことの証です。 ■ 醸造家・南口氏の想いが届く、特別なファーストヴィンテージ 和歌山・下津という場所で、一人の醸造家がぶどうと向き合い、丁寧に醸した一滴。 フレッシュでありながら芯の通ったその味わいは、まさに新しい歴史の始まりを感じさせてくれます。 【商品情報】 • 醸造元： 紀乃國わいん工房（和歌山県海南市下津町） • 原料： デラウェア（山形県産） • タイプ： 白 / 辛口（ドライ）

口中に広がるすっきりとした米の旨味の後に、パンチのある辛味が広がるお酒です。 香味がグレープフルーツにも似た、番外品にふさわしい日本で一番辛いお酒（蔵測定：+28）です。