秋の味覚「紀北栗」を、ポン菓子機改良型で焼き栗に。

秋の味覚といえば、やっぱり「栗」。

酒のねごろっくでは、この秋、紀北で育った栗を「ポン菓子機改良型」の機械を使って焼き栗にします。

「ポン菓子機で栗を焼くの？」

そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。

実は、ポン菓子機の特徴である圧力と熱を利用した加熱方法を、栗をおいしく焼き上げるために改良。

昔ながらの道具の知恵と、ちょっとした工夫を組み合わせて、栗の持つ甘みと香ばしさを引き出します。

焼き栗ならではの味わい

焼き上がった栗は、外側は香ばしく、中はほくほく。

栗そのものが持つ自然な甘みを、じっくり楽しんでいただけます。

焼き栗の魅力は、なんといっても焼いている時から漂う香ばしい香り。

店頭で焼いていると、その香りに誘われて、

「何を焼いてるんですか？」

と、思わず足を止める方も。

お酒を買いに来られたお客様にも、
「今日は栗も買って帰ろうか」
そんなふうに楽しんでいただければ嬉しいです。

地元の秋を、もっと身近に。

酒のねごろっくは、酒専門店として日本酒や地酒をご紹介するだけではなく、地域で生まれるもの、季節の味、昔から伝わる知恵も、お客様に届けていきたいと考えています。

紀北で育った栗を、
昔ながらの「ポン菓子機」の技術をヒントに焼き上げる。

ちょっと変わった組み合わせですが、そこには、

「地元のものを、地元で楽しんでもらいたい」

という思いがあります。

お酒を通して地域とつながり、
食を通して地域の魅力を伝える。

それも、これからの酒屋の役割のひとつなのかもしれません。

焼き栗の日

10月9日・16日・23日・30日

焼き栗は数量に限りがございますので、
ご予約も承ります。

焼きたての香りと、ほくほくの紀北栗。

この秋はぜひ、酒のねごろっくで
「焼き栗のある秋」をお楽しみください。

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酒のねごろっく
和歌山の地酒と、地域の「おいしい」をお届けします。