和歌山県の酒米生産量は約70トンとごくわずか（全国生産量の0.1%以下）。
地域活性と地産地消を目的に、近畿大学農学部の学生と教職員が附属湯浅農場にて酒米「山田錦」を栽培。
秋に収穫したこの「山田錦」を使い、髙垣酒造と共同で開発・製造した、
純米酒「近大酒」です。
米の旨味がギュッと詰まったキレの良いのどごしが特徴で、
ロック、冷やして、常温、ぬる燗と幅広くお楽しみいただけるお酒です。