ファンティーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ 赤 ミディアムボディ
ファンティーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ 赤 ミディアムボディ
¥1,595
SOLD OUT
アブルッツォの地葡萄を巧みに仕上げた
ファルネーゼ“定番の赤ワイン”
畑は、南部のキエティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。
砂質土壌です。一部、北部の葡萄も使用しています。手摘みで収穫します。
注意深く除梗、破砕します。発酵前に5度で4日間マセラシオンします。
発酵と醸しは、27度で15日間行います。モンテプルチャーノは種にタンニンが多く含まれているので、発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、種を取り除きます。
ファンティーニらしさが、この工程にも表れています。
エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。
煮詰めたジャムやバルサミコ ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。
色合いや香りとは対照的に柔らかい仄かな甘さのある果実味。
タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。
ファルネーゼ“定番の赤ワイン”
畑は、南部のキエティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。
砂質土壌です。一部、北部の葡萄も使用しています。手摘みで収穫します。
注意深く除梗、破砕します。発酵前に5度で4日間マセラシオンします。
発酵と醸しは、27度で15日間行います。モンテプルチャーノは種にタンニンが多く含まれているので、発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、種を取り除きます。
ファンティーニらしさが、この工程にも表れています。
エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。
煮詰めたジャムやバルサミコ ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。
色合いや香りとは対照的に柔らかい仄かな甘さのある果実味。
タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。
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