車坂オータムセレクト 山廃純米吟醸酒 1.8L
車坂オータムセレクト 山廃純米吟醸酒 1.8L
¥3,520
SOLD OUT
「オータムセレクト（Autumn Select）」は、蔵で貯蔵している未出荷酒の中から貯蔵年数に関わらず、今の時期に飲んでほしい酒を杜氏みずから選び、期間限定で出荷する秋の企画。今回は2023BY（BY＝醸造年度）の「車坂 山廃純米吟醸酒」をセレクトしました。
『車坂 オータムセレクト 山廃純米吟醸酒』は、麹米に山田錦、掛米には美山錦を使い分け、酵母に能登杜氏である藤田の使い慣れた金沢酵母（1401）を使用。バナナや洋梨、白桃を思わせる主張しすぎない上品な香りと、旨み・酸のバランスの良さを持ち、上立香や余韻には若々しさも感じさせます。
鶏の香草焼き、きのこのバターソテー、いかのアーリオオーリオ等、季節の食材と合わせお楽しみください。
『車坂 オータムセレクト 山廃純米吟醸酒』は、麹米に山田錦、掛米には美山錦を使い分け、酵母に能登杜氏である藤田の使い慣れた金沢酵母（1401）を使用。バナナや洋梨、白桃を思わせる主張しすぎない上品な香りと、旨み・酸のバランスの良さを持ち、上立香や余韻には若々しさも感じさせます。
鶏の香草焼き、きのこのバターソテー、いかのアーリオオーリオ等、季節の食材と合わせお楽しみください。
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