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龍力 神龍錦 純米吟醸　生酒　1.8L

龍力 神龍錦 純米吟醸　生酒　1.8L
¥4,400
神龍錦」とは、「山田錦」と「神力(しんりき)」との掛け合わせによって作られた新しい酒造好適米です。

「神力」は、明治・大正時代には抜群の収穫量を誇り、食用米として全国に普及したことはもちろんのこと、「麹がつくりやすい」「モロミが溶けやすい」「酒に雑味を与える成分が少ない」という性質から酒造好適米としても高い評価を得ておりましたが、昭和以降の激しい品種改良の競争の中、いつの間にか姿を消してしまいました。
「神力」発祥の地である兵庫県たつの市に蔵を構える日本酒蔵・(株)本田商店が、その「幻の名米」を1992年(平成４年)に約100年ぶりに復活栽培させ、今日に至っております。

使用する「山田錦」は全量が兵庫県特Ａ地区産という、「山田錦」を知り尽くした「龍力」のメーカーである(株)本田商店が自らの尽力で復活させた「神力」との交配により誕生した「神龍錦」を原料としたこのお酒は、「山田錦」特有の厚みとキメの細かいきれいな旨みを持ち、その旨みを包み込むような「神力」由来のしっかりとした酸が口中に広がります。

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