山廃らしい酸の高さ、熟成による調和が素晴らしく、常温から熱燗、お好きな温度帯で。ボディがしっかりしており、飲み応えがあり、様々料理と合わせてお楽しみいただけます。
「純米酒部門」シルバー賞 ブリュッセル国際コンクール
2018年に開催された第1回SAKE SELECTION「純米酒部門」において、「車坂 山廃純米酒」がシルバー賞（14点/出品酒134点中）に輝きました！

山廃純米らしい旨味と酸の熟成による調和が素晴らしく、しっかりとしたボディとゴク味を感じます。乳酸やコハク酸の割合が高く、複雑な香味の中にはスパイスを思わせる余韻も。常温から熱燗（15～60℃）、燗冷ましなど、様々な温度帯でお好みを探っていただけます。

合わせる料理も和食だけでなく、中華やフレンチ、エスニック系に至るまで様々な個性と引き立て合う可能性を持っています。特に味噌やチーズなど発酵食、トマトや貝類など自然の旨味とは抜群の相性。山廃造りを得意とする藤田杜氏のスタンダードにして代表作です。

※1994年初開催の国際的なワインコンクール。2018年に第一回となる「SAKE SOLECTION」が行われ、全国から617点のお酒が出品されました。